Зеленый борщ по домашнему

Категория: Супы и бульоны
Подкатегория: Овощные супы
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 40 минут
Сложность: трудно
Русская кухня известна во всем мире своим разнообразием вкусных супов, которые к тому же очень дешевые и быстрые в приготовлении. Одним из таких излюбленных рецептов является зеленый борщ. Для приготовления такого первого блюда необходимо вместо привычных свеклы и капусты взять шпинат и щавель. Приготовить зеленый борщ можно по рецепту с фото на нашем сайте.
Продукты, указанные в рецепте}
1. шпинат
50 грамм
шпинат - 50 грамм
2. щавель
50 грамм
щавель - 50 грамм
3. морковь
2 штуки
морковь - 2 штуки
4. лук
1 штука
лук - 1 штука
5. картофель
5 штук
картофель - 5 штук
6. яйца
10 штук
яйца - 10 штук
7. свиные ребра
300 грамм
свиные ребра - 300 грамм
8. свинина
400 грамм
свинина - 400 грамм
Приготовление


Промоем и зальем водой в кастрюле мясо и ребра. Следим за образованием пены: ее необходимо вовремя снять.


Картофель, лук и морковь чистим и моем. Морковь трется на крупной или средней терке, картофель и лук необходимо нарезать кубиками.


Теперь приступаем к приготовлению вкусной заправки. Лук обжариваем на разогретом масле до золотистого цвета. Затем к луку выкладываем морковь, немного обжариваем. Добавляем столовую ложку красного перца и немного бульона из кастрюли. Даем заправке к супу немного прокипеть, выключаем огонь.


Шпинат и щавель хорошо промываем и нарезаем. Мясо и ребра отделяем от костей, режем на кусочки и кладем обратно в кастрюлю. Добавляем порезанный картофель.


Вслед за картофелем высыпаем в кастрюлю заправку. Теперь очередь шпината и щавеля. Доводим борщ до кипения, разбиваем в кастрюлю яйца, солим, добавляем зелень и выключаем огонь. Вкусный летний суп готов!