Томатный суп пюре

Категория: Супы и бульоны
Подкатегория: Овощные супы
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 40 минут
Сложность: трудно
Томатные супы являются хорошим средством от простуды и рекомендуется готовить их в дождливую погоду или осенью. Также они способны помочь восстановить силы после принятия спиртного. Рекомендуется подавать такой суп гостям с утра после торжества. Ниже мы поместили описание способа как приготовить томатный суп-пюре (рецепт с фотографиями).
Продукты, указанные в рецепте}
1. помидоры
300 грамм
помидоры - 300 грамм
2. лук
1 штука
лук - 1 штука
3. чеснок
4 зубчика
чеснок - 4 зубчика
4. уксус
1 чайная ложка
уксус - 1 чайная ложка
5. сахар
1 чайная ложка
сахар - 1 чайная ложка
6. масло оливковое
3 столовых ложки
масло оливковое - 3 столовых ложки
7. овощной бульон
500 мл
овощной бульон - 500 мл
8. помидоры черри
200 грамм
помидоры черри - 200 грамм
9. зелень
по вкусу
зелень - по вкусу
10. соль
по вкусу
соль - по вкусу
11. перец
по вкусу
перец - по вкусу
Приготовление


Сделайте на помидорках черри два коротких надреза крест-накрест с противоположной стороны от крепления плодоножки. Опустите их в кипяток на пару секунд и снимите кожицу. Поместите помидоры на противень или в форму. Сбрызните помидоры маслом и отправьте на 15 минут в духовку. Она должна быть нагрета до температуры 220 градусов.


На мелкие кубики нарежьте лук и обжарьте его до готовности. Нарежьте чеснок (не слишком мелко) и отправьте его к луку. Подержите на огне минуту.


Влейте уксус и добавьте в сковороду сахар. Пару минут потушите на умеренном огне.


Переложите в кастрюлю луковую заготовку, залейте бульоном и выложите консервированные томаты. Всыпьте приправы (сушеные травы, перец и соль). Можно изменять список специй по вкусу. Оставьте на огне примерно на десять минут.


Снимите суп с плиты и остудите (не сильно), вылейте его в блендер и отправьте туда же готовые запеченные помидоры. Взбейте до состояния пюре и готовьте к подаче. В каждую порцию положите по щепотке рубленной зелени.