Рагу овощное на обед

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: Овощные
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 50 минут
Сложность: трудно
Рагу – это достаточно простое и быстрое в приготовлении блюда, у которого есть множество вариантов на любой вкус, с разными ингредиентами. Сегодня мы предлагаем вам узнать, как приготовить овощное рагу рецепт с фотографиями которого вы найдете далее. Такое рагу непременно понравится вегетарианцам и тем, кто старается готовить не только вкусные, но также полезные и не слишком тяжелые блюда из доступных продуктов.
Продукты, указанные в рецепте}
1. картофель
5 штук
картофель - 5 штук
2. морковь
1 штука
морковь - 1 штука
3. лук
1 штука
лук - 1 штука
4. капуста
1 штука
капуста - 1 штука
5. соль
по вкусу
соль - по вкусу
6. лавровый лист
по вкусу
лавровый лист - по вкусу
7. перец
по вкусу
перец - по вкусу
8. чеснок
2 зубчика
чеснок - 2 зубчика
9. томатная паста
100 грамм
томатная паста - 100 грамм
Приготовление


Начинаем готовить рагу с моркови – ее следует очистить и нарезать полукольцами средней толщины. Используя сковороду с толстым дном, обжариваем порезанную морковку на масле, поддерживая огонь средним.


Когда морковь поджарится и начнет становиться прозрачной, к ней следует добавить лук, предварительно также нарезанный полуколечками, и продолжить жарить все вместе.


Готовим, пока лук не станет полностью мягким и прозрачным.


Теперь можно добавить картофель – разумеется, уже очищенный и порезанный некрупными кусочками в форме кубиков. Если овощи начинают подгорать, добавьте еще немного. Тщательно перемешайте все содержимое сковороды и оставьте тушиться до полуготовности картошки, продолжая регулярно помешивать.


Следующий ингредиент – промытая и нашинкованная капуста: выкладываем ее к остальным овощам и еще раз перемешиваем будущее рагу.


Далее можно посолить овощи и добавить красный или черный перец, а также чеснок, если вам нравится его вкус.


Последнее, что нам потребуется – это томатная паста или соус. Если паста очень густая, можно слегка разбавить ее одной-двумя чайными ложками кипятка.


Аккуратно перемешиваем до однородности и тушим. Тем, кто предпочитает рагу более жидкое, следует добавить к овощам примерно один стакан горячей воды. Ждем, пока все овощи дойдут до готовности, став мягкими и сочными, а затем отключаем плиту и ненадолго оставляем рагу, чтобы оно как следует настоялось.