Нут с пастой

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: Пасты, макароны
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 50 минут
Сложность: трудно
Паста и нут – весьма необычное сочетание. Турецкий горох (так называют нут) сам по себе необычен и редко попадает на стол россиян. Между тем по своим пищевым качествам он может заменить мясные продукты, поэтому часто блюда из нута можно встретить в рационе вегетарианцев. Мы предлагаем вам ознакомится с описанием как приготовить нут с пастой (рецепт с фотографиями). Это итальянское блюдо со среднеазиатским оттенком благодаря большому количеству соуса получается сочным, а сочетание продуктов делает его сытным.
Продукты, указанные в рецепте}
1. нут
200 грамм
нут - 200 грамм
2. паста
200 грамм
паста - 200 грамм
3. помидоры
2 штуки
помидоры - 2 штуки
4. чеснок
3 зубчика
чеснок - 3 зубчика
5. соль
по вкусу
соль - по вкусу
6. перец
по вкусу
перец - по вкусу
7. масло оливковое
3 столовых ложки
масло оливковое - 3 столовых ложки
8. лавровый лист
2 штуки
лавровый лист - 2 штуки
Приготовление


Приготовление нужно начинать заранее. Залейте нут водой и оставьте на сутки. Воду в которой размокал турецкий горох слейте, наполните кастрюлю водой, положите в неё нут и отправьте его на плиту. Держите на умеренном огне нут до готовности (может потребоваться до 2 часов). За пять минут до того, как вы снимите нут с огня приправьте его солью и перемешайте. Возьмите еще одну кастрюлю с толстым дном. Раздавите чеснок лезвием ножа и порубите его как можно мельче. Обжарьте его в кастрюльке на оливковом масле.


Снимите с помидоров шкурку. Нарежьте их кубиками и отправьте к чесноку. Всыпьте в заготовку соуса сухие прованские травы, прогрейте основу для соуса 2 минуты.


Пару столовых ложек готового нута отложите в отдельную чашечку, а остальной отправьте в подготовленный соус, влейте бульон (который получился после варки нута). Достаточно одного с половиной стакана.
Положите пару лавровых листочков и всыпьте в кастрюлю пасту. Аккуратно разместите в кастрюле несколько целых зубчиков чеснока. Варите до готовности макаронных изделий, затем достаньте чеснок и лавровый лист.


Измельчите блендером отложенный нут и отправьте в готовую пасту.


Всыпьте по вкусу соль, перец. Добавьте в кастрюлю ложку оливкового масла. Хорошо перемешайте блюдо и выключите огонь. Готовую пасту оставьте под крышкой на несколько минут.