Тыквенная запеканка

Категория: Десерты и выпечка
Подкатегория: Другая
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 1 час
Сложность: трудно
Тыква в нашей стране незаслуженно обделена вниманием. Наверно потому, что готовят из нее в лучшем случае кашу. А ведь даже выпечке этот сладкий овощ придает мягкость, сочность и пряный аромат. Мы расскажем, как приготовить тыквенную запеканку (рецепт с фото прилагается) и уменьшить скептицизм в адрес тыквы.
Продукты, указанные в рецепте}
1. тыква
500 грамм
тыква - 500 грамм
2. яблоки
150 грамм
яблоки - 150 грамм
3. яйца
2 штуки
яйца - 2 штуки
4. масло сливочное
150 грамм
масло сливочное - 150 грамм
5. крупа манная
0,5 стаканов
крупа манная - 0,5 стаканов
6. сахар
1 столовая ложка
сахар - 1 столовая ложка
7. ванилин
1 столовая ложка
ванилин - 1 столовая ложка
8. соль
по вкусу
соль - по вкусу
9. сода
1 щепотка
сода - 1 щепотка
Приготовление


Для приготовления запеканки потребуется мягкое масло, поэтому для начала стоит достать его из холодильника. Из тыквы удаляем семена, счищаем кожицу, моем и режем на кусочки, произвольно.


Кусочки тыквы складываем в кастрюлю.


Затем зальем тыкву водой и вскипятим под крышкой. После закипания следует убавить огонь и проварить около 20 минут. Готовность тыквы проверяем вилочкой.


Как только тыква размягчилась, можно снимать с огня и сливать воду.


Нам необходимо получить тыквенное пюре. Воспользуйтесь толкушкой, не забыв предварительно посолить.


Отправляем пюре на покой, остывать.


Пока варится тыква, можно заняться яблоками. Чистые очищенные яблоки измельчаем на крупной терке.


Яйца взбиваем с сахаром, можно добавить щепотку соли. Способ взбивания – любой. Быстрее всего, конечно, блендер.


В большой миске смешиваем остывшее тыквенное пюре, яблоки, масло и манку. Кладем щепотку ванилина.


Постепенно вводим в тесто взбитые с сахаром яйца.


Теперь пора приготовить форму для выпечки. Застилаем ее пергаментом и смазываем маслом, чтоб запеканка не пригорела. Духовку следует разогреть до 180 градусов.


Заливаем тесто в форму и выпекаем около 30 минут. Только зарумянилась – сразу вытаскиваем. Украшаем запеканку на свой вкус (пудрой, джемом, ягодами) и подаем к столу. Помните, что перед посыпкой сахарной пудрой блюдо должно остыть, иначе пудра размокнет и скатается.