Креветки в картофельной шубке

Категория: Закуски
Подкатегория: С рыбой и морепродуктами
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 40 минут
Сложность: трудно
Эта оригинальная горячая закуска подойдет как для праздничных застолий, так и для пивных вечеринок. Хорошо подавать такие креветки в летнее время с легким салатом. В этом случае их можно использовать как горячее для легкого ужина. Для приготовления выбирайте крупные сорта креветок, так затраты сил будут меньше, а блюдо будет намного вкуснее. Готовить таких креветок лучше всего с запасом, так как они очень вкусные и съедаются очень быстро. Мы подробно описали для вас как приготовить креветки в картофельной шубке (рецепт с фотографиями).
Продукты, указанные в рецепте}
1. креветки
200 грамм
креветки - 200 грамм
2. сухари панировочные
50 грамм
сухари панировочные - 50 грамм
3. яйца
2 штуки
яйца - 2 штуки
4. соль
по вкусу
соль - по вкусу
5. соевый соус
50 мл
соевый соус - 50 мл
6. масло оливковое
30 мл
масло оливковое - 30 мл
7. лимонный сок
30 мл
лимонный сок - 30 мл
8. чеснок
3 зубчика
чеснок - 3 зубчика
9. укроп
25 грамм
укроп - 25 грамм
10. петрушка
25 грамм
петрушка - 25 грамм
11. картофель
4 штуки
картофель - 4 штуки
12. перец черный
по вкусу
перец черный - по вкусу
13. перец красный
по вкусу
перец красный - по вкусу
14. масло растительное
по вкусу
масло растительное - по вкусу
Приготовление


Удалите панцири и центральную кишечную вену у сырых креветок. Сложите их в чашку. Подготовьте маринад, для этого смешайте соевый соус и оливковое масло. Выдавите в эту заготовку лимонный сок. Залейте этой смесью подготовленные морепродукты и оставьте приблизительно на 10 минут.


Пока креветки пропитываются соусом, подготовьте «шубку». Для этого предварительно отваренный картофель разомните в пюре, смешайте его с рубленой зеленью, раздавленным и мелко нарубленным чесноком, солью и перцем.


В отдельной чашке взбейте яйца и красный перец.


Оберните креветки картофельным пюре. Хвостик оставьте снаружи. Это блюдо можно есть руками, придерживая за хвостик. Он поможет и во время приготовления.


Придерживая за хвостик обмакните заготовки в яичную смесь.


Сразу же после яиц отправьте каждую заготовку в блюдо с панировочными сухарями и обмакните в них так, чтобы распределить их по всей поверхности картофеля.


Нагрейте фритюр и обжарьте в нем креветки. По готовности картофель должен стать золотистым. Еще один показатель готовности – покраснение хвостика креветки. Передерживать это блюдо нельзя, так как в этом случае креветки будут плохо жеваться и станут излишне сухими.


Перед подачей удалите лишнее масло бумажным полотенцем, сложенным в несколько слоев (для этого достаточно выложить на него готовые креветки).