Шашлык из лосося

Подготовьте ингредиенты и очищаем филе лосося от кожи.

Нарежьте рыбу кубиками 5х5 см. Добавьте 2-3 измельченных зубчика чеснока, 1 ст. ложку нарезанной свежей петрушки, ? - 1 ч. ложки лимонной цедры и сок 1 лимона и перемешайте.

Можно использовать металлические шампуры или деревянные шпажки, предварительно замоченные на 30 минут в холодной воде. Нанизайте рыбу, помещая кусочки близко друг к другу, чтобы при обжарке они не высыхали.

Разогрейте гриль в течении 15 минут на среднем огне. Протрите решетку бумажными полотенцами, смоченными в масле. Обжарьте шашлыки в течении 10-12 минут, периодически поворачивая их, до готовности. Перенесите на блюдо, выжмите сок лимона и посыпьте свежей петрушкой.