Очень вкусное вегетарианское блюдо, родом из Индии наш рецепт из картофеля с пряной пикантной творожной подливкой. Творог желательно брать не кислый, или же можно не добавлять, а просто добавить 1/2 стакана воды и тушить под крышкой до желаемой консистенции. Отрегулируйте пряный соус количеством зеленого перца чили, чеснока и имбиря, как вам нравится. Сахар придает некоторую пикатность общему вкусу, однако, если вам не нравится мягкий сладкий штрих, его можно исключить. Подавайте это блюдо можно с хлебными лепешками или же как самостоятельное блюдо на обед или ужин.Как приготовить картофель с творожной подливой (рецепт с фото), рассмотрим далее..
Отварите картофель, очистите и нарежьте его 3 см кубиками. Приготовьте пасту из имбиря, чеснока и зеленого перца в кофемолке.
2
Нагрейте масло в сковороде желательно с высоким бортами на среднем огне и добавьте семена тмина. Когда они начнут потрескивать, добавьте подготовленную имбирно-чесночную чили пасту и лавровый лист и пассеруйте в течении минуты.
3
Добавьте крупно дробленый арахис и семена кунжута, обжарьте их в течение 1 минуты.
4
Приправьте порошком красного перца чили и куркумы. Хорошенько перемешайте и добавьте творог, взбитый с сахаром и готовьте в течении 2-3 минут.
5
Затем добавьте нарезанный картофель и соль по вкусу (для соуса). Перемешайте и продолжите готовить под крышкой в течении 3-4 минут, периодически помешивая, чтобы не допустить пригорания. Добавьте свежие листья кориандра и выключите огонь.
Гурман
Спасибо за рецепт! Все получилось. Очень вкусное печенье! Только запекала при 230градусах 30мин., но это особенность моей духовки)
... еще
ответить