Очень вкусное вегетарианское блюдо, родом из Индии наш рецепт из картофеля с пряной пикантной творожной подливкой. Творог желательно брать не кислый, или же можно не добавлять, а просто добавить 1/2 стакана воды и тушить под крышкой до желаемой консистенции. Отрегулируйте пряный соус количеством зеленого перца чили, чеснока и имбиря, как вам нравится. Сахар придает некоторую пикатность общему вкусу, однако, если вам не нравится мягкий сладкий штрих, его можно исключить. Подавайте это блюдо можно с хлебными лепешками или же как самостоятельное блюдо на обед или ужин.Как приготовить картофель с творожной подливой (рецепт с фото), рассмотрим далее..
Отварите картофель, очистите и нарежьте его 3 см кубиками. Приготовьте пасту из имбиря, чеснока и зеленого перца в кофемолке.
2
Нагрейте масло в сковороде желательно с высоким бортами на среднем огне и добавьте семена тмина. Когда они начнут потрескивать, добавьте подготовленную имбирно-чесночную чили пасту и лавровый лист и пассеруйте в течении минуты.
3
Добавьте крупно дробленый арахис и семена кунжута, обжарьте их в течение 1 минуты.
4
Приправьте порошком красного перца чили и куркумы. Хорошенько перемешайте и добавьте творог, взбитый с сахаром и готовьте в течении 2-3 минут.
5
Затем добавьте нарезанный картофель и соль по вкусу (для соуса). Перемешайте и продолжите готовить под крышкой в течении 3-4 минут, периодически помешивая, чтобы не допустить пригорания. Добавьте свежие листья кориандра и выключите огонь.
давно не готовила их, а тут увидела ваш рецепт и вспомнила. Творог брала фермерский, жирный. Сахара чуть больше добавляла, потому что дети будут кушать. В итоге все получилось на ура! в шаге 11 я снала их запекла, чтобы они надулись и лиш потом смазала желтком.
Гурман
Админы, автор не прописал несколько технологических нюансов и это много кому испортило результат на выходе. Во -первых такое тесто надо при выпечке чем-то прижимать (в идеале лист пекарской бумаги и фасоль на нее сверху). А в начинку пирога добавлять яйцо. Иначе нет ничего связующего, что бы начинка схватилась и запеклась. Бедные все кто готовил этот пирог, строго по прописанному автором рецепту… мне жаль их стараний и денег потраченных на продукты. Автор подставщик ???????? А так то пирог вкусный, если рецепт написать полностью ничего не упуская. Ведь здесь есть и не опытные кулинары, которые при прочтении не сориентируются что что-то не так.
... еще
ответить