Этот великолепный рецепт идеально подходит для начала летнего сезона. Писто готовится со свежей спаржей и молодым шпинатом. Дополните отварную пасту свежеприготовленным писто с кедровыми орешками, сыром пармезан, чесноком и оливковым маслом и у вас получится великолепное блюдо на ужин!Как приготовить макароны со спаржей и писто (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Поместите 2 кастрюли с водой на плиту, одну для спаржи, другую для пасты и доведите до кипения. Тем временем подрумяньте кедровые орешки на сковороде.
2
Промойте в холодной воде спаржу, а после этого отварите ее в подсоленной воде в течении 2-3 минут. Отложите немного спаржи для гарнира. Пока доваривается паста, приготовьте писто.
3
Поместите остальную спаржу в блендер, добавьте 3/4 стакана поджаренных орешков, 3 горсти шпината, 2 зубчика чеснока и стакан тертого сыра пармезан. Начните взбивать, вливая медленно четверть стакана оливкового масла. Добавьте сок половины лимона и соль по вкусу.
4
Слейте пасту, промойте в холодной воде и добавьте стакан свежеприготовленного писто. Все это хорошенько перемешайте. Посыпьте четвертью стакана отложенных кедровых орешков, тертым пармезаном и добавьте всплеск оливкового масла и отложенную спаржу.Приготовленное блюдо можно подавать к столу.
Самый лучший рецепт карбонары и простой! Я не люблю чтоб сырые желтки добавлялись. А тут они в соусе и прогреваются. И мне, и мужу так понравилось, что пришлось делать добавку на обед.Как вы думаете, можно бекон заменить нарезаннм подчеревком?