Яйцо-пашот с картофелем

Подготавливаем ингредиенты, картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

В чугунной сковороде разогрейте ложку масла и добавьте картофель, приправив солью и перцем. Обжарьте под крышкой в течении 5 минут, перемешивая через 2 минуты.

Добавьте нарезанный кубиками лук и болгарский перец. Снова накройте крышкой и продолжите готовить еще 5-7 минут, периодически помешивая.

Затем снимите крышку, увеличьте огонь и готовьте, пока картофель не поджарится.

Тем временем включите для разогрева духовку. Яйца вбейте в форму для кексов, предварительно влив в каждую формочку по столовой ложке воды.

Поместите формочку в духовку, разогретую до 180 градусов и запеките в течении 10-15 минут, в зависимости от того, какую степень готовности яиц вы любите. Затем охладите в течении 3 минут и шумовкой или гибкой лопаточкой переложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков воды. Посыпьте яйца солью и перцем по вкусу.

Блюдо готово и можно им радовать свою семью.