Картофель жареный с колбасой и перцем

Необходимо разогреть духовку до 240 градусов Ц и поместите в нее лист для выпечки. Пока он нагревается, вы готовите все ингредиенты. Тщательно очистите картофель и разрежьте на кусочки 3-4 см. Поместите в среднюю кастрюлю и залейте водой, так чтобы вода едва покрывала картофель. Доведите его до кипения, уменьшить огонь и варите около 5 минут до полуготовности, а после слейте воду.

Между тем, нарежьте грибы половинками или четвертинками, нарежьте лук полукольцами, не очень тонко, перец клиньями на 6-8 частей и колбасу – кусочками около 3 см. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте оливковое масло, рубленный чеснок, свежий тимьян, соль, свежемолотый черный перец и смесь сухих трав. Затем добавьте отваренный до полуготовности картофель.

Из духовки выньте горячий противень и выложите смесь равномерным слоем. Приготовьте в духовке в течении 20-30 минут. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью: петрушкой, тимьяном и укропом..