Соусы для пельменей

Для приготовления сливочного соуса вам понадобятся сливки, белое вино и куриный бульон.

Куриный бульон и вино доведите до слабого кипения. Подогревайте, пока жидкость не уменьшится до 1/4 стакана.

Добавьте сливки, приправьте солью по вкусу и перемешайте. Подогрейте, но не доводите до кипения, снимите с плиты.

Для приготовления томатного соуса вам понадобятся консервированные или свежие помидоры, нарезанные кубиками, зубок чеснока, оливковое масло, приправы и соль.

Подогрейте оливковое масло, добавьте помидоры и доведите до кипения, а после готовьте в течении 5 минут или пока не начнет сгущаться. Добавьте измельченный чеснок, итальянские приправы, соль и перец.

Отварите тортеллини или пельмени до готовности в кипящей подсоленной воде. Шумовкой переложите в кастрюлю со сливочным соусом и проварите при слабом кипении 5 минут.

При подаче выложите тортеллини на тарелку с небольшим количеством сливочного соуса и полейте сверху томатным соусом, посыпьте нарезанным базиликом и тертым сыром.