1
Смешайте муку, нарезанный лук, нарезанный зеленый перец, соду и соль в миске. Добавьте воду (около 1/3 стакана + 1 столовая ложка) небольшими порцияи и сделайте очень густое тесто.
назад
Овощи жареные в тесте пакора
Хрустящие жареные пакоры с восхитительной кисловатой подливкой - это блюдо индийской кухни. Густая подливка имеет неотразимую кремообразную текстуру, а семена горчицы, тмина, сушеного перца чили и имбирь придают ей аппетитный аромат. Обжаренные пакоры можно подать и с кетчупом. Приготовьте и убедитесь в этом вкусном блюде. Как приготовить овощи жареные в тесте пакора (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
30 минут
Рецепт на
1 персону
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
207
ккал
Белки
9
грамм
Жиры
5
грамм
Углеводы
33
грамм
СОСТАВ
1/2 стакана Лук нарез
1 штука Перец чили
3 стакана Мука
3 стакана Вода
1 стакан Греческий йогурт или сметана
1/4 чайных ложки Куркума молотая
2 столовых ложки Топленое масло
1/4 чайных ложки Семена горчицы и тмин
1/2 чайных ложки Имбирь тертый
2 штуки Перец чили сушеный
1 столовая ложка Листья кориандра
Ингридиенты на
порцию
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
30 минут
2
Разогрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Берите тесто ложкой и аккуратно опускайте его в масло по 5-6 штук на сковороду за 1 раз. Обжарьте их до золотисто-коричневого цвета. Перекладывайте пакоры на бумажные салфетки. Повторите с оставшимся тестом.
3
Взбейте творог и муку в миске вилкой или миксером. Добавьте 1,5 стакана воды, порошка куркумы и соли. Смешайте все ингредиенты с помощью блендера до однородной массы.
4
Разогрейте 1 столовую ложку масла в глубокой сковороде средних размеров на среднем огне. Добавьте семена горчицы. Когда они начнут потрескивать, добавьте семена тмина и тертый имбирь. Обжарьте в течении 20-30 секунд.
5
Влейте подготовленный кляр и хорошо перемешайте. Варите на среднем огне 8-10 минут, периодически помешивая. Если подливка становится очень густой, добавьте 1/2 стакана воды и варите еще 3-4 минуты.
6
Тем временем разогрейте ложку масла в маленькой сковороде. Снимите с плиты и добавьте в разогретое масло порошок красного перца или перца чили. Добавьте эту смесь в соус. Затем добавьте обжаренные пакоры, хорошенько перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
7
Наше простое блюдо готово и можно радовать им свою семью.
Опубликовал(а)
0
фототзывов
ВИДЕО РЕЦЕПТ ОВОЩИ ЖАРЕНЫЕ В ТЕСТЕ ПАКОРА
пакоры - овощи жаренные в тесте
ПАКОРА - Индийская закуска из овощей. ОЧЕНЬ ВКУСНО и ПРОСТО!
ОЧЕНЬ ВКУСНО! ИНДИЙСКОЕ БЛЮДО ПАКОРА. ОВОЩИ В КЛЯРЕ.
TALK - 5
- ГурманА дрожжи сухие нужно брать?18 мая 2022 09:31ответить
- ГурманСпасибо за красочный аппетитный рецепт. Какая температура в духовке должна быть? 180-240?22 октября 2021 07:00ответить
- ГурманВсе получилось!. Раньше всегда брала тесто в магазине,сейчас конечно можно самой готовить. Нечто нежное, мягкое. Моим понравилось25 февраля 2021 17:00ответить
- ГурманМои дети достали: как только попадаем на рынок, сразу просят купить пирожок с горохом. Готовлю разные пирожки, а дай этот. Решила попробовать, ведь сложного-то ничего нет. В пюре добавила перчик молотый и лук пассерованный на топленом масле. Получилось довольно неплохо. И конечно же вкуснее рыночных.28 июля 2020 14:30ответить
- ГурманГармоничное сочетание бананов и специй, сладко и вкусно!11 января 2020 13:40ответить