назад

Овощи жареные в тесте пакора

Хрустящие жареные пакоры с восхитительной кисловатой подливкой - это блюдо индийской кухни. Густая подливка имеет неотразимую кремообразную текстуру, а семена горчицы, тмина, сушеного перца чили и имбирь придают ей аппетитный аромат. Обжаренные пакоры можно подать и с кетчупом. Приготовьте и убедитесь в этом вкусном блюде. Как приготовить овощи жареные в тесте пакора (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
207
ккал
Белки
9
грамм
Жиры
5
грамм
Углеводы
33
грамм

СОСТАВ

1/2 стакана Лук нарез
1 штука Перец чили
3 стакана Мука
3 стакана Вода
1/4 чайных ложки Куркума молотая
2 столовых ложки Топленое масло
1/4 чайных ложки Семена горчицы и тмин
1/2 чайных ложки Имбирь тертый
1 столовая ложка Листья кориандра
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

30 минут
1
Смешайте муку, нарезанный лук, нарезанный зеленый перец, соду и соль в миске. Добавьте воду (около 1/3 стакана + 1 столовая ложка) небольшими порцияи и сделайте очень густое тесто.
2
Разогрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Берите тесто ложкой и аккуратно опускайте его в масло по 5-6 штук на сковороду за 1 раз. Обжарьте их до золотисто-коричневого цвета. Перекладывайте пакоры на бумажные салфетки. Повторите с оставшимся тестом.
3
Взбейте творог и муку в миске вилкой или миксером. Добавьте 1,5 стакана воды, порошка куркумы и соли. Смешайте все ингредиенты с помощью блендера до однородной массы.
4
Разогрейте 1 столовую ложку масла в глубокой сковороде средних размеров на среднем огне. Добавьте семена горчицы. Когда они начнут потрескивать, добавьте семена тмина и тертый имбирь. Обжарьте в течении 20-30 секунд.
5
Влейте подготовленный кляр и хорошо перемешайте. Варите на среднем огне 8-10 минут, периодически помешивая. Если подливка становится очень густой, добавьте 1/2 стакана воды и варите еще 3-4 минуты.
6
Тем временем разогрейте ложку масла в маленькой сковороде. Снимите с плиты и добавьте в разогретое масло порошок красного перца или перца чили. Добавьте эту смесь в соус. Затем добавьте обжаренные пакоры, хорошенько перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
7
Наше простое блюдо готово и можно радовать им свою семью.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ОВОЩИ ЖАРЕНЫЕ В ТЕСТЕ ПАКОРА
Пакоры (Овощи, жаренные в тесте)
Пхал ка пакора (Фрукты, жаренные в тесте)
Веды Вегетарианство ПАКОРА овощи, жаренные в тесте Лекции
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Мои дети достали: как только попадаем на рынок, сразу просят купить пирожок с горохом. Готовлю разные пирожки, а дай этот. Решила попробовать, ведь сложного-то ничего нет. В пюре добавила перчик молотый и лук пассерованный на топленом масле. Получилось довольно неплохо. И конечно же вкуснее рыночных.
    28 июля 2020 14:30
    ответить
  2. Гурман
    Гармоничное сочетание бананов и специй, сладко и вкусно!
    11 января 2020 13:40
    ответить
ответить