Куриные котлеты с соусом из каперсов

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: Мясные
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 25 минут
Сложность: средне
Представляем Вам отличный рецепт куриных котлет с ароматным соусом из каперсов с луком-шалот - это как раз то самое блюдо! Курица обжаривается без панировки и подается со свежей рукколой, укропом и тертым сыром пармезан. Отлично подходит для обеда или ужина.Как приготовить куриные котлеты с соусом из каперсов (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Продукты, указанные в рецепте}
1. Куриное филе
2 штуки
Куриное филе - 2 штуки
2. Масло оливковое
2 столовых ложки
Масло оливковое - 2 столовых ложки
3. Лук-шалот
1 штука
Лук-шалот - 1 штука
4. Чеснок
2 зубчика
Чеснок - 2 зубчика
5. Куриный бульон или белое вино
1/2 стакана
Куриный бульон или белое вино - 1/2 стакана
6. Красный перец
1/2 чайных ложки
Красный перец - 1/2 чайных ложки
7. Каперсы
1 столовая ложка
Каперсы - 1 столовая ложка
8. Руккола
2-3 стакана
Руккола - 2-3 стакана
9. Сыр Пармезан тертый
по вкусу
Сыр Пармезан тертый - по вкусу
Приготовление
Отбейте тонко куриное филе, приправьте солью. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте филе с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и накройте фольгой.

В сковороду добавьте еще 1 ст. ложку масла и добавьте нарезанный лук-шалот. Обжарьте до легкого золотистого цвета и добавьте измельченный чеснок. Готовьте еще пол-минуты, постоянно помешивая.

Влейте белое вино, перемешайте и добавьте каперсы и хлопья красного перца. Готовьте, пока жидкость почти не испарится, 2-4 минуты.

Ароматное блюдо готово и можно подавать к столу.