Вашему вниманию мы представляем очень острый соус, который готовится из чеснока, перца, семян тмина и молотого кориандра. Его просто и легко сделать, он достаточно популярен в Индии и может подаваться к любым закускам, карри или тушеным овощам, делает их еще вкуснее и пикантнее. Мы уверены, что он станет одним из ваших любимых соусов!Как приготовить чесночный соус со специями (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Для начала необходимо очистить чеснок и подготовить нужные специи.
2
Поместите чеснок, семена тмина, молотый кориандр, порошок красного перца чили и соль в кофемолку и измельчите до средней зернистости.
3
Переложите готовый соус в пиалку и подавайте на ужин с тушеными овощами. Чатни отлично хранится в закрытой таре в холодильнике в течении недели.Насладитесь этим острым и очень вкусным соусом.
Я даже не знала, что настолько мегавкусное блюдо можно приготовить в домашних условиях. Взяла маленький кусочек красной рыбы на пробу и как оказалось что пойду за ней еще! Сливки я прогрела отдельно с чесноком и выключила - они не свернулись. Интерестно это чье блюдо - французской кухни или итальянской?
Гурман
У меня белого уксуса не было на кухне, я добавила яблочный. соус реально вкусный получился. Он прям к картошке и к огурцам, и к салату из капусты на ужин. По вкусу прям мое-мое! Спасибо большое вам за рецепт!
... еще
ответить
Гурман
Всё изначально не верно. Изначально,как пишется в " образцовая кухня" мука на сухой сковородке поджаривается до получения слегка кремомого цвета, появляется ореховый запах, апосля вносится сливочное масло в кол- все которое может впитать в себя мука. Далее вбивается один, два желтка,в зависимости от кол-ва муки, растирается до однородной массы. Далее вносится либо сливки, либо молоко. Постоянно помешивается, что б не пригорела и не было комков. В зависимости от желаемого результата, я добиваюсь густой однородной массы. Далее вношу либо насыщенный рыбный бульон, либо мясной, чаще добавляю отваренные заранее и сбитые блендером грибы. Даю закипеть и снимаю с огня. Далее соль по вкусу. Иногда специи, в зависимости от соуса.
... еще
ответить