Фаршированный перец с фетой и шпинатом

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: Овощные
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 50 минут
Сложность: трудно
Приготовьте своей семье очень вкусное, а главное полезное для здоровья блюдо. Представляем Вам вариант несколько необычного приготовления рецепта. Как приготовить фаршированный перец с фетой и шпинатом (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Продукты, указанные в рецепте}
1. Перец (оранжевый, красный, желтый)
3 штуки
Перец (оранжевый, красный, желтый) - 3 штуки
2. Сыр Фета
2/3 стакана
Сыр Фета - 2/3 стакана
3. Шпинат
1,5 стаканов
Шпинат - 1,5 стаканов
4. Лук
1 штука
Лук - 1 штука
5. Чеснок
2 зубчика
Чеснок - 2 зубчика
6. Масло оливковое
3 столовых ложки
Масло оливковое - 3 столовых ложки
7. Помидоры
400 грамм
Помидоры - 400 грамм
8. Бульон
2,5 стаканов
Бульон - 2,5 стаканов
9. Орегано суш.
2,5 чайных ложек
Орегано суш. - 2,5 чайных ложек
10. Кедровые орешки
1/4 стакана
Кедровые орешки - 1/4 стакана
11. Перловая крупа
1 стакан
Перловая крупа - 1 стакан
12. Соль, перец
по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов, а далее подготовьте перец. Разрежьте его пополам и удалите семена и сердцевину. Поместите их на противень и смажьте оливковым маслом. Запеките в духовке до мягкости в течении 20 минут.

Пока запекается перец, приготовьте начинку. В большой сковороде поджарьте на оливковом масле нарезанный кубиками лук до мягкости, затем добавьте мелко рубленный чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Затем влейте овощной или куриный бульон, добавьте помидоры, нарезанные кубиками и перловку. приправьте специями и доведите до кипения. Готовьте, пока перловка не станет мягкой и основная часть жидкости выпарится. Добавьте шпинат и перемешайте.

Затем поджаренные кедровые орешки, которые можно подрумянить в духовке, пока варится перловка. Для завершающего штриха добавьте половину раскрошенного сыра Фета и перемешате.

Заполните подготовленный перец начинкой и покрошите сверху оставшимся сыром Фета. Наше колоритное блюдо готово и можно подавать к столу.