Приготовьте пирог с ревенем со сметанной заливкой по нашему рецепту. Он получается в меру сладким, с нежным ванильным сметанно-яичным кремом. Ревень придает пирогу приятную кислинку. По этому же рецепту можно приготовить пирог с персиками, абрикосами, вишней, красной и черной смородиной. Как приготовить пирог с ревенем со сметанной заливкой (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Подготавливаем для нашего пирога необходимые ингредиенты.
2
Сначала делаем крем. Желтки смешиваем с крахмалом, ванильным сахаром и 2 столовых ложки обычного сахара.
3
Сметану кладем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Нагреваем, все время помешивая. Сметана при нагревании будет становиться жидкой. Доводим ее до горячего состояния, но не даем кипеть, а после снимаем с огня.
4
Вмешиваем в сметану желтки. Снова ставим на слабый огонь. Помешиваем и ждем, пока крем начнет густеть, а после снимаем с огня и оставляем остывать.
5
Приступаем к тесту: смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром, затем добавляем яйца. После этого крахмал, ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Все очень тщательно перемешиваем, можно использовать для этого миксер.
6
Форму (лучше брать разъемную) смазываем маслом. Дно застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто. Сверху распределяем крем. Ревень чистим и режем на произвольные кусочки. Кладем ревень на крем, слегка утапливая. Сверху посыпаем двумя столовыми ложками сахара и поливаем одной столовой ложкой растопленного масла. Выпекаем пирог при 180 градусах около 45 минут.