|
Категория:
Десерты и выпечка
Подкатегория:
Пироги
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить:
50 минут
Сложность: трудно
|
100
100
1
Пирог с ревенем со сметанной заливкой
Приготовьте пирог с ревенем со сметанной заливкой по нашему рецепту. Он получается в меру сладким, с нежным ванильным сметанно-яичным кремом. Ревень придает пирогу приятную кислинку. По этому же рецепту можно приготовить пирог с персиками, абрикосами, вишней, красной и черной смородиной. Как приготовить пирог с ревенем со сметанной заливкой (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Продукты, указанные в рецепте}
1.
Сливочное масло
200 грамм
2.
Сахар
100 грамм
3.
Мука
185 грамм
4.
Яйца
2 штуки
5.
Крахмал
40 грамм
6.
Ванильный сахар
1 чайная ложка
7.
Начинка:
1 чайная ложка
8.
Ревень
300-400 грамм
9.
Сметана
300 грамм
10.
Желтки
3 штуки
11.
Сахар
4 столовых ложки
12.
Крахмал
2 столовых ложки
13.
Масло
1 столовая ложка
14.
Ванильный сахар
0,5 чайных ложек
Приготовление
Подготавливаем для нашего пирога необходимые ингредиенты.
Сначала делаем крем. Желтки смешиваем с крахмалом, ванильным сахаром и 2 столовых ложки обычного сахара.
Сметану кладем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Нагреваем, все время помешивая. Сметана при нагревании будет становиться жидкой. Доводим ее до горячего состояния, но не даем кипеть, а после снимаем с огня.
Вмешиваем в сметану желтки. Снова ставим на слабый огонь. Помешиваем и ждем, пока крем начнет густеть, а после снимаем с огня и оставляем остывать.
Приступаем к тесту: смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром, затем добавляем яйца. После этого крахмал, ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Все очень тщательно перемешиваем, можно использовать для этого миксер.
Форму (лучше брать разъемную) смазываем маслом. Дно застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто. Сверху распределяем крем. Ревень чистим и режем на произвольные кусочки. Кладем ревень на крем, слегка утапливая. Сверху посыпаем двумя столовыми ложками сахара и поливаем одной столовой ложкой растопленного масла. Выпекаем пирог при 180 градусах около 45 минут.
Пирогу даем остыть и можно подавать к столу.