назад

Террин из баклажанов

Представляем Вам отличное овощное блюдо. Террин из баклажанов достаточно хлопотное слоеное блюдо. Но результат просто волшебен - как на вкус, так и чисто внешне.Как приготовить террин из баклажанов (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
40 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
112
ккал
Белки
6
грамм
Жиры
9
грамм
Углеводы
4
грамм

СОСТАВ

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут
1
Для террина из баклажанов подготавливаем все необходимые ингредиенты.
2
В блендере измельчаем базилик, орешки и чеснок.
3
Заливаем оливковым маслом и перемешиваем.
4
Баклажаны режем на тонкие пластины и обжариваем их с двух сторон в масле. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
5
Помидоры ошпариваем и очищаем от кожицы.
6
Лук мельчим, помидоры режем на кусочки. Тушим на сковородке с небольшим количеством масла, ждем, пока испарится жидкость. Ближе к концу тушения солим и перчим.
7
Для приготовления террина нужна удлиненная прямоугольная форма для кекса. Застилаем ее пищевой пленкой или фольгой так, чтобы наружу свешивались концы. Выкладываем слой из баклажанов, закрывая стенки и дно. Кончики баклажанов должны немного свешиваться из формы.
8
Выкладываем слой из помидоров с луком.
9
Далее выкладываем ломтики сыра.
10
Сверху закрываем слоем из баклажанов. Смазываем соусом из базилика. Далее слои повторяем. У меня получилось сделать это три раза.
11
Последний слой должен быть из баклажанов. Закрываем террин свешивающимися концами фольги. Сверху кладем груз. Ставим в холодильник на 24 часа.
12
После этого перекладываем террин на блюдо, нарезаем ломтиками и подаем на стол.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТЕРРИН ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Террин из баклажанов
Террин из баклажанов - Рецепты от Со Вкусом
Баклажановый террин /Баклажановый торт
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Спасибо, Зоюшка! ))) Да, внимания не будем обращать)))
    1 августа 2020 05:00
    ответить
  2. Гурман
    Спасибо! Буду рада если понравится.
    11 января 2020 14:20
    ответить
ответить