1
Для террина из баклажанов подготавливаем все необходимые ингредиенты.
назад
Террин из баклажанов
Представляем Вам отличное овощное блюдо. Террин из баклажанов достаточно хлопотное слоеное блюдо. Но результат просто волшебен - как на вкус, так и чисто внешне.Как приготовить террин из баклажанов (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
40 минут
Рецепт на
1 персону
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
112
ккал
Белки
6
грамм
Жиры
9
грамм
Углеводы
4
грамм
СОСТАВ
1 кг Баклажан
1 кг Помидор
1 штука Лук
600 грамм Сыр Моцарелла
100 грамм Зеленый базилик
120 грамм Оливковое масло
1 столовая ложка Кедровые орешки
2 зубчика Чеснок
2 столовых ложки Растительное масло
Ингридиенты на
порцию
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
40 минут
2
В блендере измельчаем базилик, орешки и чеснок.
3
Заливаем оливковым маслом и перемешиваем.
4
Баклажаны режем на тонкие пластины и обжариваем их с двух сторон в масле. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
5
Помидоры ошпариваем и очищаем от кожицы.
6
Лук мельчим, помидоры режем на кусочки. Тушим на сковородке с небольшим количеством масла, ждем, пока испарится жидкость. Ближе к концу тушения солим и перчим.
7
Для приготовления террина нужна удлиненная прямоугольная форма для кекса. Застилаем ее пищевой пленкой или фольгой так, чтобы наружу свешивались концы. Выкладываем слой из баклажанов, закрывая стенки и дно. Кончики баклажанов должны немного свешиваться из формы.
8
Выкладываем слой из помидоров с луком.
9
Далее выкладываем ломтики сыра.
10
Сверху закрываем слоем из баклажанов. Смазываем соусом из базилика. Далее слои повторяем. У меня получилось сделать это три раза.
11
Последний слой должен быть из баклажанов. Закрываем террин свешивающимися концами фольги. Сверху кладем груз. Ставим в холодильник на 24 часа.
12
После этого перекладываем террин на блюдо, нарезаем ломтиками и подаем на стол.
Опубликовал(а)
0
фототзывов
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТЕРРИН ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Террин из баклажанов - Рецепты от Со Вкусом
ОВОЩНОЙ ТЕРРИН - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Террин из баклажанов
TALK - 3
- ГурманЯ один раз делала и попался горький баклажан, а блюдо это я очень люблю. Не знаю - это русская кухня или грузинская, но каждый год готовлю много его. Но теперь покупаю только белые баклажаны - они не горькие и рулетики улетают на ура!25 октября 2021 00:30ответить
- ГурманСпасибо, Зоюшка! ))) Да, внимания не будем обращать)))1 августа 2020 08:00ответить
- ГурманСпасибо! Буду рада если понравится.11 января 2020 17:20ответить