назад

Каре ягненка по-домашнему

Приготовьте это вкусное блюдо и Вы не пожалеете. Эти вкусные и ароматные ребра молодого барашка приготовлены с соусом, который состоит из свежих ягод черники, красного вина и приправ.Как приготовить каре ягненка по-домашнему (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Сколько готовить?
1 час 5 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
965
ккла
Белки
50
грамм
Жиры
72,6
грамм
Углеводы
23,9
грамм

СОСТАВ

1 кг Ребра ягненка
по вкусу Соль, перец
1 столовая ложка Масло растительное
2 чайных ложки Дижонская горчица
1 чайная ложка Розмарин измельченный
1/4 чайных ложки Корица молотая
1/8 чайных ложек Тмин
1/3 стакана Лук шалот нарезной
1 стакан Черника свежая
1 стакан Вино красное
1 столовая ложка Уксус бальзамический
2 столовых ложки Масло сливочное размягч.
Ингридиенты на
порцию
Напишите личную
заметку

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 5 минут
1
Для начала включите для разогрева духовку до 190 градусов С. Посыпьте ягненка щедро солью и черным перцем.
2
Разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте баранину со всех сторон, пока хорошо не подрумянится, от 3 до 5 минут с каждой стороны. Выключите огонь и удалите мясо на блюдо.
3
Смешайте дижонскую горчицу, розмарин, корицу, тмин в небольшой миске. Нанесите тонкий слой горчичной смеси на каждый кусок.
4
В той же сковороде обжарьте помешивая на среднем огне нарезанный лук-шалот с добавлением щепотки соли около 5 минут. Добавьте чернику и продолжайте готовить в течение 2 минут.
5
Добавьте красное вино и выключите плиту.
6
Поместите ребра ягненка в центр неглубокой сковороды близко друг к другу, в результате чего кости ягненка образуют "молнию" в центре. Посыпьте слегка черным молотым перцем.
7
Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку на 20 минут.
8
Удалите ребрышки на разделочную доску, дайте отдохнуть около 5 минут. Тем временем в сковороду добавьте бальзамический уксус и щепотку соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на слабом огне, пока соус не уменьшится наполовину, около 4 минут. Выключите огонь и добавьте сливочное масло. Когда плавится масло, проверьте вкус соуса: добавьте соли и приправы по необходимости.
9
Ребра нарежьте на кусочки по 2 ребра на каждый.
10
Добавьте черничный соус и можете наслаждаться неповторимым вкусом блюда.
Видео рецепты Каре ягненка по-домашнему
Баранина: как приготовить каре ягненка - блюдо от ШЕФМАРКЕТА
Тушенные бараньи ребрышки с луком в собственном соку
Славный стэйк 3. Жареные рёбрышки ягнёнка
Корейка ягнёнка на углях