Подготавливаем все ингредиенты. Желательно, заранее отварить
бульон из костей свинины и говядины. Варится он 2- 2,5 часа.
2
Мясо говядины и свинины нарезаем кубиками среднего размера.
3
Обжариваем на оливковом масле (можно и на подсолнечном) лук
до появления золотистой корочки, а затем добавляем томатную пасту.
4
Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками и добавляем к луку
с томатной пастой, все это перемешиваем и добавляем рассол. Тушим под крышкой
20 минут.
5
Мясо обжариваем отдельно, обязательно солим и перчим,
добавляем специи по вкусу.
6
Колбаску нарезаем соломкой, а сосиски кружочками. Затем, все
подготовленные ингредиенты добавляем в бульон и на медленном огне варим 30-40
минут.
7
Далее по прошествии этого времени в кастрюлю добавляем зелень
и оливки. Продолжаем варить 15- 20 минут. После окончания варки дать супу
постоять 15 минут.
8
При подаче на стол не забываем о лимоне и сметане.
Гурман
Очень вкусная солянка, я еще добавляю (немного) заранее отваренной до полуготовности перловки. В суп кладу и ребра и пастраму куриную кусочками режу и колбаску(когда что под рукой) Всегда выходит вкусно. Спасибо за рецепт.
... еще
ответить
Гурман
нормуль саляночка но я еще картофана бросил и томатной пасты бухнул по более вот щас сижу наслаждаюсь запахом как она готовиться надеюсь вкуснятина получиться )))
... еще
ответить