Подготавливаем все ингредиенты. Желательно, заранее отварить
бульон из костей свинины и говядины. Варится он 2- 2,5 часа.
2
Мясо говядины и свинины нарезаем кубиками среднего размера.
3
Обжариваем на оливковом масле (можно и на подсолнечном) лук
до появления золотистой корочки, а затем добавляем томатную пасту.
4
Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками и добавляем к луку
с томатной пастой, все это перемешиваем и добавляем рассол. Тушим под крышкой
20 минут.
5
Мясо обжариваем отдельно, обязательно солим и перчим,
добавляем специи по вкусу.
6
Колбаску нарезаем соломкой, а сосиски кружочками. Затем, все
подготовленные ингредиенты добавляем в бульон и на медленном огне варим 30-40
минут.
7
Далее по прошествии этого времени в кастрюлю добавляем зелень
и оливки. Продолжаем варить 15- 20 минут. После окончания варки дать супу
постоять 15 минут.
8
При подаче на стол не забываем о лимоне и сметане.
Вкусно. Но для меня самый трудный пункт в процессе приготовления - это "дайте солянке настояться минут 15-20". Какая настойка? О чем вы говорите? ))) Быстренько в тарелочки и съели ))
Гурман
Бред. Это что угодно, но не абхазская солянка... Её готовят исключительно из говядины и лука. Зелень. Аджика тоже абхазская... 3 столовых ложки её вы даже попробовать не сможете...
... еще
ответить