назад

Кулеш

Кулеш нам известен, благодаря нашим бабушкам. Это блюдо несет в себе вкус детства.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
8 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
130
ккал
Белки
7
грамм
Жиры
8
грамм
Углеводы
10
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Берем 1,5 стакана пшена, убираем из него весь лишний мусор.
2
Берем свежее сало, не стоит использовать соленое.
3
Свинину режем кубиками среднего размера.
4
В кастрюлю наливаем воду и ставим вариться мясо, не забываем подсаливать. 
5
Пшено промываем под холодной водой, а затем обдаем кипятком и варим 5 минут. 
6
Лук нарезаем мелко, а сало средними кусочками. Первое обжариваем сало, а затем добавляем лук и жарим до появления на нем золотистой корочки.
7
Нарезаем картофель соломкой, добавляем к бульону. 
8
Затем выкладываем пшено, а последним слоем сало, обжаренное с луком.
9
На 30 минут отправляем в духовку. Температура должна быть 200 ˚C. Затем кулеш можно подавать к столу. 
Опубликовал(а)
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты. Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.  
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУЛЕШ
Как приготовить украинский кулиш
КУЛІШ/КУЛЕШ -- СТАРИННАЯ И ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЕДА ВОИНОВ И ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ/ СПРАВЖНЯ УКРАЇНСЬКА СТРАВА
Кулеш НАСТОЯЩИЙ Рецепт, без которого у нас не обходится ни один праздник НА ПРИРОДЕ!
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Добрый день! Хочу сделать замечание. напротив 2 фотографии указано сколько ложек муки надо добавить в опару, а вот про сахар ни слова. Мой ребенок готовил сам, и высыпал весь сахар 120 гр. в молоко с дрожжами. Будьте внимательнее, при составлении рецепта, иногда по вашему рецепту готовят начинающие, не искушенные в тонкостях выпечки !!!
    21 мая 2022 16:31
    ответить
  2. Гурман
    пробовала варить по рецептам без воды и рис непроваривался, оставался сырой внутри и твердый. с водой однозначно лучше. кашу варю соленую и кушаем мы ее с колбасой на завтрак - получается мягкая и вкусная каша. Рекомендую рецепт так как готовлю по нему уже раз десятый и каждый раз все на отлично
    25 октября 2021 14:00
    ответить
  3. Гурман
    Я сначала обжариваю гусятину (вытапливаю жир) в сковороде типа ВОК. Мясо вынимаю, закладываю морковь лук туда же. Потом в мультиварку Закладываю мясо без жира заливаю водой и тушу минут 15 на режиме тушение чтобы мясо впитало воду, которой оно лишилось при вытапливании жира. Затем в мясо добавляю обжареные лук с морковью, гусиный жир и, предварительно замоченный чернослив. Сверху рис сорта девзира. Так же добавляю барбарис, зубчики чеснока приправы и соль по вкусу. Заливаю водой и ставлю на 10 минут с закрытым клапаном пара чтобы рис не превратился в кашу. Потом даю еще минут 5 настояться и спускаю пар.
    1 августа 2020 21:30
    ответить
  4. Гурман
    Пшенная, а не пшеничная
    11 января 2020 14:35
    ответить
ответить