1
Для бульона подойдут рыбные хвосты, головы или хребты.
Варить в течение 30 минут, а затем бульон процедить.
назад
Буйабес суп
Суп буйабес — это блюдо, которое пришло к нам из Франции. Этот суп сочетает в себе насыщенный рыбный вкус.
Сколько готовить?
2 часа
Рецепт на
5 персон
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
148
ккал
Белки
4
грамм
Жиры
6
грамм
Углеводы
22
грамм
СОСТАВ
100 грамм риса
800 грамм рыбы (треска, горбуша, типалия)
200 грамм морепродуктов (мидии, кальмар, креветки)
1 шт лука репчатого
9 зубчиков чеснока
1 шт томат
1 ст. л. цедра апельсина
1 шт лавровый лист
3 шт желтка яичного
2 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. кайенского перца
2 шт картофеля
1 стакан белого вина
Ингридиенты на
порцию
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
2 часа
2
Рыбное филе нарезать крупными кусками, креветки почистить от
панциря, кальмары очистить и порезать.
3
Лук, помидор, сельдерей и чеснок порезать кубиками. Картофель
отварить и помять вилкой.
4
Порезанные овощи обжарить на сковороде. С помидора снять
шкурку. На сковороду добавить белое вино.
5
Обжаренные овощи смешать с бульоном и добавить специи, а
затем добавить рыбу.Далее добавьте в суп рис и варите 20 минут, а затем положите
морепродукты. После готовности морепродуктов дайте супу постоять.
6
При подаче добавьте соус. Его очень легко приготовить в маленькой
емкости смешать чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла и 3 сырых желтка,
добавить соль и перец по вкусу и перемешать. Батон поджарить и подавать вместе
с соусом..
Опубликовал(а)
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты.
Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.
0
фототзывов
TALK - 3
- ГурманА время готовки?! Сколько длится каждый шаг? Пример - кидаем перловку, потом то, потом се...Через сколько после перловки (если на пакете написано "варить 25 минут") кидать картофель, что бы одновременно сварилось? Рецепт неполный, на мое поваро-неумелое мнение21 мая 2022 22:31ответить
- ГурманК мясу идеальный соус, спасибо!2 августа 2020 03:31ответить
- ГурманРецепт-супер! Готовить действительно просто. Очень вкусно. В оригинале готовят на пальмовом масле, но это тонкости для тех, кто знает толк в извращениях.11 января 2020 17:37ответить