Айнтопф суп

0 0

Суп может заменить первое и второе пришел к нам из Германии.

Сколько готовить?

2 часа

Рецепт на

10 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов

Калорийность

965

ккла

Белки

грамм

Жиры

72,6

грамм

Углеводы

23,9

грамм

СОСТАВ

1 шт куриная грудка

600 гр говядина на кости

400 гр говяжьи ребра

1 шт морковь

3 шт лук репка

0,5 шт корень сельдерея

3 шт перец болгарский

6 шт стебли сельдерея

1 шт лук-порей

1 шт цукини

1 шт капуста цветная

250 гр красная консервированная фасоль

4 шт копченые колбаски

100 гр мясо копченое

0,5 л светлое пиво

2 ст. л. томатная паста

0,5 замороженного горошка

40 гр зелени

3 шт картофель

2 ст. л. мука

специи

соль

Ингридиенты на

порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

2 часа

Ставим мясо вариться. Добавляем 2 головки лука, половину моркови. Варим на тихом огне 1,5 часа.

Режем кубиками: сельдерей, 1 головку лука. Морковь нарезаем кусочками.

Болгарский перец и сельдерей режем мелко.

Лук порей нарезаем полукольцами.

С цукини срезаем кожуру и нарезаем его кубиками. Затем разбираем капусту на соцветия. С фасоли сливаем всю жидкость.

Картофель нарезаем кубиками.

Копченые колбаски режем кружочками и обжариваем. Нарезанное кубиками мясо добавляем к колбаскам.

Затем добавляем лук, жарим 2 минуты.

Затем сельдерей и морковь, жарим все еще 1-2 минуты. На сковороду наливаем 0,5 пива.

Отдельно обжариваем томатную пасту. Когда пиво закипит, добавляем ее туда.

Убираем из бульона все овощи и мясо, а затем добавляем картофель и варим 20 минут.

Как только бульон с картофелем закипит, ждем 5 минут и добавляем смесь из сковороды.

Мясо отваренное нарезаем и кладем к бульону.

Затем добавляем всю подготовленную зелень и овощи. Варим 5 минут В самом конце добавляем горошек и цветную капусту. В пиале смешиваем муку с бульоном и добавляем это в суп.

Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу постоять еще минут 5-10.

Видео рецепты

Айнтопф блюдо немецкой кухни