Айнтопф суп

Ставим мясо вариться. Добавляем 2 головки лука, половину моркови. Варим на тихом огне 1,5 часа.

Режем кубиками: сельдерей, 1 головку лука. Морковь нарезаем кусочками.

Болгарский перец и сельдерей режем мелко.

Лук порей нарезаем полукольцами.

С цукини срезаем кожуру и нарезаем его кубиками. Затем разбираем капусту на соцветия. С фасоли сливаем всю жидкость.

Картофель нарезаем кубиками.

Копченые колбаски режем кружочками и обжариваем. Нарезанное кубиками мясо добавляем к колбаскам. 

Затем добавляем лук, жарим 2 минуты.

Затем сельдерей и морковь, жарим все еще 1-2 минуты. На сковороду наливаем 0,5 пива.

Отдельно обжариваем томатную пасту. Когда пиво закипит, добавляем ее туда.

Убираем из бульона все овощи и мясо, а затем добавляем картофель и варим 20 минут.

Как только бульон с картофелем закипит, ждем 5 минут и добавляем смесь из сковороды.

Мясо отваренное нарезаем и кладем к бульону.

Затем добавляем всю подготовленную зелень и овощи. Варим 5 минут В самом конце добавляем горошек и цветную капусту. В пиале смешиваем муку с бульоном и добавляем это в суп. 

Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу постоять еще минут 5-10.