назад

Айнтопф суп

Суп может заменить первое и второе пришел к нам из Германии.
Сколько готовить?
2 часа
Рецепт на
10 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
965
ккла
Белки
50
грамм
Жиры
72,6
грамм
Углеводы
23,9
грамм

СОСТАВ

1 шт куриная грудка
600 гр говядина на кости
400 гр говяжьи ребра
1 шт морковь
3 шт лук репка
0,5 шт корень сельдерея
3 шт перец болгарский
6 шт стебли сельдерея
1 шт лук-порей
1 шт цукини
1 шт капуста цветная
250 гр красная консервированная фасоль
4 шт копченые колбаски
100 гр мясо копченое
0,5 л светлое пиво
2 ст. л. томатная паста
0,5 замороженного горошка
40 гр зелени
3 шт картофель
2 ст. л. мука
специи
соль
Ингридиенты на
10
порцию
Напишите личную
заметку

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

2 часа
1
Ставим мясо вариться. Добавляем 2 головки лука, половину моркови. Варим на тихом огне 1,5 часа.
2
Режем кубиками: сельдерей, 1 головку лука. Морковь нарезаем кусочками.
3
Болгарский перец и сельдерей режем мелко.
4
Лук порей нарезаем полукольцами.
5
С цукини срезаем кожуру и нарезаем его кубиками. Затем разбираем капусту на соцветия. С фасоли сливаем всю жидкость.
6
Картофель нарезаем кубиками.
7
Копченые колбаски режем кружочками и обжариваем. Нарезанное кубиками мясо добавляем к колбаскам. 
8
Затем добавляем лук, жарим 2 минуты.
9
Затем сельдерей и морковь, жарим все еще 1-2 минуты. На сковороду наливаем 0,5 пива.
10
Отдельно обжариваем томатную пасту. Когда пиво закипит, добавляем ее туда.
11
Убираем из бульона все овощи и мясо, а затем добавляем картофель и варим 20 минут.
12
Как только бульон с картофелем закипит, ждем 5 минут и добавляем смесь из сковороды.
13
Мясо отваренное нарезаем и кладем к бульону.
14
Затем добавляем всю подготовленную зелень и овощи. Варим 5 минут В самом конце добавляем горошек и цветную капусту. В пиале смешиваем муку с бульоном и добавляем это в суп. 
15
Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу постоять еще минут 5-10. 
Видео рецепты
Айнтопф блюдо немецкой кухни
Суп айнтопф
Готовим с Тинкой- Суп Айнтопф
Немецкий айнтопф. #Alo4kaLife