1
Лук порей нарезать тонкими кольцами, капусту цветную
разобрать на соцветия. В кастрюле со сливочным маслом обжарить нарезанный лук
порей, а затем добавить муки.
назад
Суп Велюте Дюбарри
Этот суп с прекрасным названием имеет замечательный легкий вкус, обрадует даже самых изысканных гурманов.
Сколько готовить?
45 минут
Рецепт на
4 персоны
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
46
ккал
Белки
2
грамм
Жиры
3
грамм
Углеводы
5
грамм
СОСТАВ
1 кг цветная капуста
1 шт лук порей
80 гр масло сливочное
70 гр мука
1,5 литр бульон
90 мл сливки 11%
2 шт желток яичный
Ингридиенты на
порцию
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
45 минут
2
На среднем огне не переставая помешивать, готовить 3 минуты.
Образуется однородная масса.
3
В 3 приема влить к этой смеси горячий бульон, постоянно
помешивать. Когда закипит добавить соцветия цветной капусты. На среднем огне
варить 30 минут.
4
Отдельно отложенные соцветия отварить, в течении 2-3-х
минут. Затем высушить их на бумажной салфетке.
5
Когда капуста в кастрюле станет мягкой, необходимо ее
измельчить блендером, а затем добавить соль.
6
В пиале смешать желтки со сливками, до однородной массы. И
влить в суп.
7
Подавать к столу украшенным отваренными соцветиями и
петрушкой.
Опубликовал(а)
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты.
Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.
0
фототзывов
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ВЕЛЮТЕ ДЮБАРРИ
Знаменитый французский суп-пюре из цветной капусты ВЕЛЮТЕ ДЮБАРРИ
Французский сливочный суп- пюре из цветной капусты "ВЕЛЮТЕ ДЮБАРРИ"
Суп" Велюте Дюбарри." Невероятно нежный суп из цветной капусты.
TALK - 3
- ГурманЯ сначала суп остудила и поставила в холодильник - так он стал реально холодным. А потом все накрошила и залила холодным супом в тарелках. На обед получилось идеально. даже сметаны не нужно было и так вкустно!25 октября 2021 23:01ответить
- ГурманЗамечательный рецепт, и фотографии неповторимые!!! Продолжайте скромно воровать.2 августа 2020 06:30ответить
- ГурманШикарный супчик! Спасибо за обратную связь :)11 января 2020 14:42ответить