назад

Кололак суп

Этот суп является армянским блюдом. Хорош он особенно в холодную погоду, так как согревает и имеет сытный вкус.
Сколько готовить?
1 час 10 минут
Рецепт на
7 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
965
ккла
Белки
50
грамм
Жиры
72,6
грамм
Углеводы
23,9
грамм

СОСТАВ

2 литра говяжий бульон
400 гр фарш
6 шт картофель
50 гр пшено
50 гр рис
2 ст. л. томатная паста
1 шт лук репчатый
1 шт желток яичный
2 ст. л. масло сливочное
1 пуч. зелени
1 ст. л. хмели-сунели
перец черный
соль
Ингридиенты на
порцию
Напишите личную
заметку

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 10 минут
1
Нарезаем зелень.
2
Пшено отвариваем до полной готовности и добавляем фарш, куриный желток, солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
3
Лук обжариваем до мягкого состояния на сливочном масле.
4
Отвариваем рис до полной готовности и смешиваем с зеленью и луком.
5
Шарики скатываем в руках. Делаем небольшое углубление, куда добавляем рис (он будет начинкой).
6
Сверху налепливаем фарш и продолжаем катать, чтобы они получились прочными, иначе могут развалиться при варке.
7
Картофель почистить и нарезать кубиками, затем добавить томатную пасту и оставшийся обжаренный лук. Довести до кипения и варить на тихом огне 5 минут. Спустя это время отправить в бульон готовые шарики, когда они всплывут, тогда ваш суп будет готов. После готовности дать супу постоять 10-15 минут.
Видео рецепты
Суп кололак по-армянски
АРМЯНСКИЙ СУП КОЛОЛАК ԿՈԼՈԼԱԿՈՎ ՍՈՒՊ
Կոլոլակով սուպ Суп кололак
Харбердский Кололак - Тефтели - Армянская Кухня - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking show in Russian