Для
начала отварите раков. Поставьте воду (вода должна целиком покрывать раков) и
доведите до кипения, затем добавьте раков, как вода закипит, варите 15 минут. Как
все сварится, воду слейте, раков остудите и почистите.
2
В отдельной
емкости взбейте яйцо, сливки блендером или вилочкой. Поставьте на плиту
кастрюлю, налейте воды и доведите до кипения. Затем медленно, помешивая воду,
добавляйте сливки с яйцом. Должны образоваться мелкие хлопья желтоватого цвета.
Посолите, добавьте перец, варите 5 минут и выключите плиту. Затем добавьте мясо
раков.
3
Все,
суп готов, разлейте на порции и добавьте зелени.