За несколько дней до варки супа приготовим квас из свеклы. Для этого возьмите банку, налейте в нее теплой воды, добавьте сахар, дрожжи, ржаной хлеб и нарезанную свеклу. Дайте перебродить 4-5 дней.
2
Как квас будет готов, обжарьте на масле грудинку.
3
Нарежьте лук.
4
Нарежьте свеклу.
5
Измельчите томат в пюре.
6
Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения, добавьте зажарку, лук, свеклу, томат, сладкий перец, соль, специи и 2 стакана свекольного кваса. Варите все 35 минут. Разлейте по тарелкам и украсьте зеленью.
Гурман
Я пробовала сделать и на кефире и на сметане - вкусно в любом случае. А сейчяс прочитала комменты и теперь хочу попробовать как они советуют - кажется что такое блюдо литовской кухни ничем испортить нельзя, оно как класика идеально!
... еще
ответить