назад

Борщ классический

Борщ классический – это всеми любимый украинский суп, которые любят не только на Украине, но и в России. Суп получается полезным, витаминным и сытным.
Сколько готовить?
3 часа
Рецепт на
10 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
64
ккал
Белки
2
грамм
Жиры
3
грамм
Углеводы
9
грамм

СОСТАВ

500 гр говядины или свинины
3 литра воды
1 шт свекла большая
1 шт репчатый лук
1 шт морковь большая
2 шт картофеля больших
200 гр белокочанной капусты
4 зубчика чеснока
1 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. уксуса
2 ч. л. сахара
1 ст. л. соли
1/3 ч. л. черного перца
2 шт лавровых листа
Ингридиенты на
10
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

3 часа
1
Обмойте мясо и поставьте варить. Как мясо закипит, убавьте огонь и варите на медленном огне 2 часа. Это будет бульон мясной для супа.
2
Затем выньте мясо из бульона, остудите, нарежьте кубиками и снова добавьте в суп.
3
Затем помойте свеклу, очистите, натрите на крупной терке и обжаривайте на растительном масле 10 минут. Затем добавьте уксус, сахар. Это необходимо для того, чтобы цвет борща был насыщенно красный, а не оранжевый. Кислота от уксуса закрепит цвет. И обжарьте на медленном огне еще 10 минут. Можно добавить бульон, если свекла начнет пригорать. Потом все добавьте в суп. Варите 15 минут.
4
Затем очистите репчатый лук, морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Все обжарьте на сковороде 3 минуты и добавьте томатную пасту и еще обжарьте 5 минут. Потом все добавьте в суп.
5
Нашинкуйте капусту и добавьте в суп.
6
Очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте в суп.
7
В самом конце добавьте лавровый лист, соль, черный перец и мелко нарезанный чеснок и варите все 15-20  минут. Затем отключите плиту, дайте супу настояться еще 20 минут.
ВИДЕО РЕЦЕПТ БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ
Борщ классический домашний рецепт
Борщ. Рецепт от Всегда Вкусно!
Борщ украинский. Очень вкусный классический рецепт. Как бабушка научила!
TALK - 1
Показать только заметки (0) комментарии 1
  1. Гурман
    Я первый раз приготовила по этому рецепту и у меня получилось отлично;)