Приготовила по этому рецепту. На мой взгляд очень много недочетов( 1. Необходимо, чтобы круассаны некоторое время постояли, чтоб поднялись 2. Много масло во второй фазе ( попробуйте раскатать тесто, чтоб оно не вылезло) 3. В рецепте указана температура выпечки или просто нагрева духовки (200-250)?!!! 4. Время выпекания 50 минут или час??? (За это время можно кусок мяса прекрасно запечь!) Я выпекала первую порцию при температуре 185 градусов 25 минут. Прикрепляю фото "рогаликов" Вторую порцию при температуре 175 градусов 20 минут. Итог: рецепт недоработан! Тем более им могут попытаться воспользоваться начинающие кулинары
Гурман
Спасибо за подробный рецепт и фотографии, круассаны получились нежные и ароматные, воздушные просто, я добавила эссенцию в тесто и они пахли карамельками))
... еще
ответить