Сварите бульон. Доведите воду до кипения, положите мясо, соль, черный перец и целый репчатый лук. Варите 2 часа. Затем выньте мясо и лук. Лук выбросите, а мясо отделите от кости и нарежьте кусочками, затем обратно верните в бульон.
3
Обжарьте на сковородке с растительным маслом сначала лук, затем натрите на терке соленые огурцы, тоже обжаривайте. Затем натрите морковь, обжарьте и добавьте томатную пасту и в завершении обжаривайте еще 5 минут. Затем все добавьте в суп.
4
Очистите сосиски и колбасу, нарежьте и добавьте в суп.
Приготовил строго по рецепту -). Первый раз в жизни суп делаю ... Вроде ничего получилось, хотя, 3 литра воды на данное к-во инградиентов, мне кажется, многовато - получилось жидковато и нет насыщенного красного цвета. Значит, будем рецепт совершенствовать методом проб и ошибок. А так, все очень даже ничего. Спасибо за рецепт. Посмотрим, что жена вечером скажет на это -).
я ещё копчёности-варёности обжариваю предварительно.... а лимон,3 зубчика чеснока раздавленного,несколько каперсов, маслины с жидкостью,а также соль-перец,всё это за 5 минут до готовности добавляю. получается очень неплохо )))) за рецепт спасибо ))))
Гурман
В классической сборной солянки отсутствует картошка . Есть почки ( готовят отдельно ) есть каперсы, есть оливки и обязательно мясо говядины на кости ( мясо после приготовления бульона разбираем на небольшие кусочки по 0,5 см кости удаляются ) морковь используют только её натирают на мелкой терке и пассируют с луком затем идет томат паста . Как нибудь напишу полный рецепт Сборной мясной солянки
... еще
ответить
Гурман
Спасибо огромное за рецепт! Только что приготовила, запах на всю кухню обалденный, солянка именно такая, как надо! Очень вкусно!
... еще
ответить