назад

Пити - азербайджанский суп

Национальное азербайджансое блюдо - пити. Суп готовят в духовке, поэтому не составит проблем во время приготовления.
Сколько готовить?
2 часа 30 минут
Рецепт на
6 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
164
ккал
Белки
11
грамм
Жиры
10
грамм
Углеводы
9
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

2 часа 30 минут
1
Замочите нут заранее, лучше на ночь, так он больше набухнет и будет мягче.
2
Нарежьте лук, чеснок, картофель.
3
Возьмите специальную кастрюлю в которой можно готовить в духовке и на дно добавьте нут.
4
Нарежьте баранину и поверх нута аккуратно разложите.
5
Затем добавьте сверху мяса лук, картофель, чеснок. Посолите, добавьте специи и залейте водой. Накройте крышкой и томите при 170 градусах примерно 2 часа.
6
Затем добавьте чернослив и сушеные помидоры и готовьте в духовке еще 20 минут.
7
Как все будет готово, украсьте все зеленью или кинзой.
Опубликовал(а)
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты. Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.  
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПИТИ - АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ СУП
Пити. Азербайджанская кухня
Пити , древнее Кавказское блюдо . Pitti milli azarbaycan metbexti .
Суп пити по-азербайджански
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Спасибо, Вика !
    5 августа 2020 09:31
    ответить
  2. Гурман
    с раннего детства, все соседи по двору, все знакомые варили бозбаш так: нут замачивали с вечера, в кастрюлю наливали воду, нут, и ставили на огонь. в это время мясо кусочками обжаривали на сковороде, доблаляли чуть соли, перец молотый, приправы, типа кориандр молотый, базилик, можно хмели - сунели, куркума или лучше шафран(но дорого), мясо добавляли в кастрюлю с нутом, заием на сковороде обжаривали лук до золотистого цвета и тоже отправляли в кастрюлю. на медленном огне варили 2-3 часа. затем добавляли средненарезанный картофель, и когда почти готово можно добавить зелень(киндзу) и лавровый лист. воды обычно не много. на 1 стакан нута, 1.5л воды, с 1 кг картофеля, мясо порядка 0.5 кг можно немного больше, до 1 кг. но бозбаш без нута и мясо просто отваренное? это обычный суп
    11 января 2020 15:47
    ответить
ответить