назад

Марсельская уха

Очень вкусная уха, получается ароматная и вкусная, вы наврятли такую пробовали. Суп в лучших традициях Франции, прямиком из Марселя.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
6 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
37
ккал
Белки
2
грамм
Жиры
1
грамм
Углеводы
7
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Очистите мидии от бахромы. Очистите креветки, удалите спинную вену и нарежьте рыбу. Помойте и почистите ракушки. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. И добавьте туда ракушки, варите 7 минут или пока не раскроются.
2
Нарежьте все: чеснок, томаты, картофель, зелень, фенхель.
3
Разогрейте кастрюльку, налейте масло и обжарьте лук. Затем добавьте чеснок, фенхель, лавровый лист и петрушку и обжаривайте на медленном огне, примерно 7 минут. В конце добавьте томаты и тушите еще 4 минуты.
4
Затем добавьте воду, рыбный бульон, апельсиновую цедру и варите 20 минут.
5
Затем добавьте картофель, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем добавьте рыбу, соль, специи и варите еще 10 минут. В самом конце добавляем мидии и креветки и варим буквально 1 минуту, чтобы креветки не стали жесткими. Отключите плиту и берите суп с плиты. Суп готов.
Опубликовал(а)
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты. Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.  
ВИДЕО РЕЦЕПТ МАРСЕЛЬСКАЯ УХА
Буйабес — рыбный суп из Прованса. Марсельская уха
Марсельский рыбный суп - видеорецепт
Рецепт от Гордона Рамзи: Суп Буйабес
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    Вкусные и хрустящие ушки после остывания, нам понравились с дочей!
    4 марта 2021 12:01
    ответить
  2. Гурман
    наверное это правильно, рыбу подавать отдельно от супа, и кушать удобнее, и косточки чтоб не мешали
    5 августа 2020 10:30
    ответить
  3. Гурман
    Красивые аппетитные фото, очень захотелось попробовать! Спасибо за рецепт!
    11 января 2020 15:47
    ответить
ответить