Мясо крольчатины такое же мягкое и диетическое, как куриное. Мясо кролика – это экологически чистый, диетический продукт. По своему составу кролик выгодно отличается от мяса других животных. О пользе мяса кролика можно и нужно знать много. Из него готовят множество блюд: вареных, жаренных, запеченных, тушеных и даже копченых. В зависимости от упитанности кроличье мясо имеет более светлый или более темный оттенок розового цвета. Консистенция мяса нежная. Лучшими кулинарными качествами обладает задняя часть тушки. Из этого описания рецепта вы узнаете, как приготовить плов из кролика (рецепт с фото).
Филейную часть кролика порезать на кубики, промыть проточной водой и замочить в одном литре воды с добавлением уксуса на один час.
2
После этого выложить мясо в казан и обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Добавить 1 литр воды и варить мясо в кипящей воде в течение 15 минут.
3
Мелко порезать репчатый лук, а морковь – соломкой.
4
Обжарить овощи на отдельной сковороде на растительном масле. Порезать кубиками помидоры и добавить их к поджаренным овощам, плеснуть немного воды и тушить в течение 15 минут.
5
Рис тщательно промыть холодной водой и добавить к мясу. Готовые овощи выложить со сковороды сверху на рис. В нескольких местах проделать отверстия в рисе и вложить в них очищенные зубчики чеснока. Тушить плов под крышкой в течение 35 минут.
6
Ароматный плов готов. Теперь вы знаете, как приготовить плов из кролика (рецепт с фото).