Фляки

1 1

Польский суп Фляки покорит вас изысканным вкусом и несравненным ароматом.

Сколько готовить?

3 часа 30 минут

Рецепт на

5 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов

Калорийность

165

ккал

Белки

грамм

Жиры

грамм

Углеводы

грамм

СОСТАВ

700 гр говяжий рубец

1 кг говяжья голяшка

150 гр корня сельдерея

1 шт морковь

1 шт имбирь

1 шт репчатый лук

2 ст. л. муки

2 шт лавровый лист

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. паприки

1 шепотка майорана

Соль, смесь перцев, зелень по вкусу

Ингридиенты на

порцию

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

3 часа 30 минут

Обмойте рубец и очистите его от ворсинистой части. Затем нережьте на кусочки.

Затем поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, добавьте рубец, пусть вода закипит и слейте воду. Проделайте так 3 раза. Это необходимо чтобы вышел неприятный привкус. В конце доведите воду до кипения и варите 3,5 часа. Затем достаньте и нарежьте.

Возьмите другую кастрюлю и поставьте вариться говяжью голяшку. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и варите, 2 часа. Затем достаньте мясо, остудите и отделите от кости, а мясо нарежьте и верните в суп.

Нарежьте морковь и корень сельдерея и добавьте в бульон. Добавьте в бульон рубец.

Нарежьте мелко лук и обжарьте на растительном масле 5 минут. Затем добавьте паприку и все перемешайте.

Добавьте муки и все перемешайте, обжаривайте 1 минуту.

Затем добавляем обжарку в суп и хорошо перемешиваем, суп должен загустеть. Томите еще 5 минут

TALK - 1

Показать только заметки (0) • комментарии 1

Гурман

Где же тут рецепт журека? Журеку консистенцию придает закваска на черном хлебе из ржаной муки, а никакой не картофель. У вас тут вместо журека картофельная похлебка получилась