1
Обмойте рубец и очистите его от ворсинистой части. Затем нережьте на кусочки.
назад
Фляки
Польский суп Фляки покорит вас изысканным вкусом и несравненным ароматом.
Сколько готовить?
3 часа 30 минут
Рецепт на
5 персон
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
166
ккал
Белки
11
грамм
Жиры
7
грамм
Углеводы
16
грамм
СОСТАВ
700 гр говяжий рубец
1 кг говяжья голяшка
150 гр корня сельдерея
1 шт морковь
1 шт имбирь
1 шт репчатый лук
2 ст. л. муки
2 шт лавровый лист
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. паприки
Ингридиенты на
порцию
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
3 часа 30 минут
2
Затем поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, добавьте рубец, пусть вода закипит и слейте воду. Проделайте так 3 раза. Это необходимо чтобы вышел неприятный привкус. В конце доведите воду до кипения и варите 3,5 часа. Затем достаньте и нарежьте.
3
Возьмите другую кастрюлю и поставьте вариться говяжью голяшку. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и варите, 2 часа. Затем достаньте мясо, остудите и отделите от кости, а мясо нарежьте и верните в суп.
4
Нарежьте морковь и корень сельдерея и добавьте в бульон. Добавьте в бульон рубец.
5
Нарежьте мелко лук и обжарьте на растительном масле 5 минут. Затем добавьте паприку и все перемешайте.
6
Добавьте муки и все перемешайте, обжаривайте 1 минуту.
7
Затем добавляем обжарку в суп и хорошо перемешиваем, суп должен загустеть. Томите еще 5 минут
Опубликовал(а)
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты.
Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.
0
фототзывов
ВИДЕО РЕЦЕПТ ФЛЯКИ
Фляки (Flaki wołowe).Суп из рубца. Польская кухня//Polish cuisine. Flyak
Просто утро. Завтрак. Фляки по-варшавски. 12.09.2019
Как приготовить рубец\ Рецепт приготовления\ Коровий желудок
TALK - 3
- ГурманКак просто!!! Я думала что наут надо варить!!! перечитала рецепт три раза и точно - не пишут про варку. Спасибо за такой ликбез - буду делать и напишу, что у меня вышло. Интересно сколько калорий в блюде и чьей оно национальности)))29 октября 2021 09:00ответить
- ГурманОчень вкусно.Спасибо за рецепт.5 августа 2020 16:30ответить
- ГурманГде же тут рецепт журека? Журеку консистенцию придает закваска на черном хлебе из ржаной муки, а никакой не картофель. У вас тут вместо журека картофельная похлебка получилась11 января 2020 15:51ответить