назад

Фляки

Польский суп Фляки покорит вас изысканным вкусом и несравненным ароматом.
Сколько готовить?
3 часа 30 минут
Рецепт на
5 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
165
ккал
Белки
9
грамм
Жиры
6
грамм
Углеводы
15
грамм

СОСТАВ

700 гр говяжий рубец
1 кг говяжья голяшка
150 гр корня сельдерея
1 шт морковь
1 шт имбирь
1 шт репчатый лук
2 ст. л. муки
2 шт лавровый лист
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. паприки
1 шепотка майорана
Соль, смесь перцев, зелень по вкусу
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

3 часа 30 минут
1
Обмойте рубец и очистите его от ворсинистой части. Затем нережьте на кусочки.
2
Затем поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, добавьте рубец, пусть вода закипит и слейте воду. Проделайте так 3 раза. Это необходимо чтобы вышел неприятный привкус. В конце доведите воду до кипения и варите 3,5 часа. Затем достаньте и нарежьте.
3
Возьмите другую кастрюлю и поставьте вариться говяжью голяшку. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и варите, 2 часа. Затем достаньте мясо, остудите и отделите от кости, а мясо нарежьте и верните в суп.
4
Нарежьте морковь и корень сельдерея и добавьте в бульон. Добавьте в бульон рубец.
5
Нарежьте мелко лук и обжарьте на растительном масле 5 минут. Затем добавьте паприку и все перемешайте.
6
Добавьте муки и все перемешайте, обжаривайте 1 минуту.
7
Затем добавляем обжарку в суп и хорошо перемешиваем, суп должен загустеть. Томите еще 5 минут
TALK - 1
Показать только заметки (0) комментарии 1
  1. Гурман
    Где же тут рецепт журека? Журеку консистенцию придает закваска на черном хлебе из ржаной муки, а никакой не картофель. У вас тут вместо журека картофельная похлебка получилась