назад

Аджапсандал

Аджапсандал - это традиционное грузинское блюдо. Если по-простому, то это очень острые жареные овощи. Блюдо настолько простое, что приготовить сможет каждый.
Сколько готовить?
35 минут
Рецепт на
6 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
40
ккал
Белки
1
грамм
Жиры
0
грамм
Углеводы
7
грамм

СОСТАВ

2 шт баклажан
4 шт томатов
2 шт болгарского перца
1 шт репчатого лука
3 шт картофеля
1/2 ч. л. паприки
1/2 пучка базилик
2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. черного перца
1/2 пучка кинзы
1/2 ч. л. орегано
Соль по вкусу
Перец чили по вкусу
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

35 минут
1
Подготовьте все продукты.
2
Баклажаны нарежьте, посолите и залейте водой. Дайте постоять так 20 минут. Это необходимо для того, чтобы ушла горечь.
3
Нагрейте сковороду, налейте растительного масла. Картофель нарежьте кубиками и начните обжаривать, поперчите и хорошо перемешайте. Обжаривайте 5 минут.
4
Добавьте баклажаны и обжаривайте еще 5 минут.
5
Все обжаренные овощи переложите в кастрюлю. Затем мелко нарежьте чеснок и зелень и добавьте в кастрюлю.
6
Нарежьте мелко лук, болгарский перец и перец чили и все обжарьте 6 минут.
7
Очистите томаты от кожуры. Для этого опустите томаты на 1 минуту в кипяток, потом снимите кожу.
8
Нарежьте томаты и обжаривайте еще 4 минуты. Затем овощи добавьте в кастрюлю.
9
В кастрюлю добавьте, соль, специи и все хорошо перемешайте. Дайте настояться 6-7 минут и можно подавать к столу.
TALK - 1
Показать только заметки (0) комментарии 1
  1. Гурман
    Спасибо, Зоя! Я буду только рада если рецепт пригодится;)