назад

Клопсы кенигсбергские

Очень простой рецепт приготовления клопсов, по-нашему - это фрикадельки приготовленные в специальном сливочном соусе.
Сколько готовить?
35 минут
Рецепт на
4 персоны

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
217
ккал
Белки
13
грамм
Жиры
15
грамм
Углеводы
11
грамм

СОСТАВ

500 гр фарш домашний
100 гр панировочных сухарей
1 шт яйцо
1 шт репчатого лука
2 ст. л. молотой горчицы
30 гр сливочного масла
3 шт анчоусов
3 ст. л. корнишонов нарезанных
1 ст. л. муки пшеничной
200 мл сливок 20%
Соль, черный перец, зелень по вкусу
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

35 минут
1
Разбейте яйцо в миску, добавьте анчоучы и все хорошо разотрите.
2
Нарежьте мелко лук. Возьмите фарш, добавьте в него яйцо с анчоусами, лук, горчицу, перец, соль и панировочные сухари. Затем все аккуратно перемешайте.
3
Сформируйте шарики среднего размера. Поставьте на плиту воду, доведите до кипения, слегка посолите. И по одному шарику аккуратно, чтобы не развалились добавляйте в воду. Не мешайте. Дождитесь когда вода закипит, и только через 5 минут перемешайте и варите еще 15 минут Затем воду слейте в отдельную емкость она нам понадобиться для соуса.
4
Расколите сковороду, добавьте сливочное масло, затем пшеничную муку. Все постоянно помешивайте, примерно 1-2 минуты. Затем постепенно вливайте сливки постоянно помешивая. После добавляем бульон, который остался от клопсов и так же помешиваем постоянно. Соус должен получиться густым.
5
Затем соус перелейте в кастрюльку побольше. Соус немного, прям слегка, посолите, поперчите и добавьте клопсы и томите на медленном огне примерно 10-12 минут.
ВИДЕО РЕЦЕПТ КЛОПСЫ КЕНИГСБЕРГСКИЕ
Кёнигсбергские клопсы (Königsberger Klopse)
Просто вкусно - Кёнигсбергские клопсы, штрицель
Кенигсбергские клопсы / Königsberger Klopse
TALK - 1
Показать только заметки (0) комментарии 1
  1. Гурман
    Очень интересное блюдо из простых ингредиентов!