назад

Бадриджани

Интересное блюдо грузинской кухни. Посвящается все любителям баклажанов с орехами. На самом деле, бадриджани - это острая закуска, которая нравится очень многим.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
7 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
157
ккал
Белки
6
грамм
Жиры
14
грамм
Углеводы
6
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Помойте и обсушите баклажаны. Затем тонко нарежьте их, при мерно 5 мм толщиной. Оботрите солью каждый кусочек баклажана и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь.
2
Орехи обжарьте 5 минут на сухой сковороде, затем пропустите через мясорубку.
3
Чеснок натрите на мелкой терке, а кинзу и лук мелко нарежьте. Затем все смешайте, добавьте  соль, специи, кориандр, перец и раздавите ложкой или втулкой.
4
Орехи соедините с зеленью и добавьте хмели-сунели, уксус. Смешайте все.
5
Затем добавьте воды к смеси из орехов, примерно 100-120 мл и все перемешайте, пока не станет смесь, как густая сметана.
6
Баклажаны обжарьте с двух сторон на растительном масле. Затем обсушите бумажными полотенцами.
7
Теперь делаем рулетики. Положите начинку из орехов на край баклажана и заворачивайте в рулетик.
8
У вас должны получиться вот такие аппетитные рулетики. Сверху украсьте гранатом.
Опубликовал(а)
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты. Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.  
ВИДЕО РЕЦЕПТ БАДРИДЖАНИ
Баклажаны на зиму с болгарским перцем и чесноком, нереально вкусный рецепт
Имам баялды-лучшее блюдо из баклажанов | Իմամ բայալդի | Imam bayaldi
Обалденные Баклажаны на Зиму/Обязательно попробуйте!!!
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Спасибо за отклик! :) Рада что рецепт понравился!
    6 августа 2020 10:00
    ответить
  2. Гурман
    Сыр обожаю, вкуснятина!
    20 января 2020 19:23
    ответить
ответить