1
Помойте и обсушите баклажаны. Затем тонко нарежьте их, при мерно 5 мм толщиной. Оботрите солью каждый кусочек баклажана и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь.
назад
Бадриджани
Интересное блюдо грузинской кухни. Посвящается все любителям баклажанов с орехами. На самом деле, бадриджани - это острая закуска, которая нравится очень многим.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
7 персон
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
157
ккал
Белки
6
грамм
Жиры
14
грамм
Углеводы
6
грамм
СОСТАВ
4 шт баклажанов
200 гр грецких орехов
4 зубчика чеснока
2 ст. л. винного уксуса
1 шт репчатый лук
1 ч. л. хмели-сунели и кориандр молотый
2 ст. л. зерен граната
2 ст. л. растительного масла
Ингридиенты на
порцию
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
1 час
2
Орехи обжарьте 5 минут на сухой сковороде, затем пропустите через мясорубку.
3
Чеснок натрите на мелкой терке, а кинзу и лук мелко нарежьте. Затем все смешайте, добавьте соль, специи, кориандр, перец и раздавите ложкой или втулкой.
4
Орехи соедините с зеленью и добавьте хмели-сунели, уксус. Смешайте все.
5
Затем добавьте воды к смеси из орехов, примерно 100-120 мл и все перемешайте, пока не станет смесь, как густая сметана.
6
Баклажаны обжарьте с двух сторон на растительном масле. Затем обсушите бумажными полотенцами.
7
Теперь делаем рулетики. Положите начинку из орехов на край баклажана и заворачивайте в рулетик.
8
У вас должны получиться вот такие аппетитные рулетики. Сверху украсьте гранатом.
Опубликовал(а)
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты.
Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.
0
фототзывов
ВИДЕО РЕЦЕПТ БАДРИДЖАНИ
Бадриджани, грузинская закуска из баклажан
Баклажаны По-Грузински Вкуснейшая Праздничная Закуска! / Рулетики из Баклажанов / Georgian Eggplant
Рулетики из баклажанов от ресторана Patara
TALK - 3
- ГурманГотовила на силиконовом коврике и без масла - очень диетичное и вкустное блюдо на ужин вышло. Пока еще синенькие есть - буду готовить его каждыйдень. сегодня попробую сделать с брынзой.30 октября 2021 02:30ответить
- ГурманСпасибо за отклик! :) Рада что рецепт понравился!6 августа 2020 10:00ответить
- ГурманСыр обожаю, вкуснятина!20 января 2020 19:23ответить