Таджин скорее не рецепт, а утварь, в которой преимущественно готовят мясо и овощи. За счет формы кастрюльки и крышки, вода никогда не испаряется и нет запаха во время приготовления.
Добавьте растительное масло в таджин. Почистите лук и имбирь, все крупно нарежьте и обжарьте, примерно 7 минут помешивая.
2
Затем нарежьте мясо, добавьте мясо в таджин, так же специи и все перемешайте. Все обжарьте до золотистого цвета, примерно 5 минут.
3
Добавьте вяленый лимон, перец и залейте все водой и тушите 60 минут на медленном огне. Затем мелко нарежьте томаты и добавьте к мясу и томите еще 20 минут. Подавайте блюдо горячим.
Меня зовут Денис, я еще не родился. Попробовал приготовить по этому рецепту и у меня все прекрасно получилось!!! Спасибо за рецепт,моя семя довольна,и мне самому очень понравилось!
Гурман
Жены не было дома, давно её просил приготовить плов из утки, зато была утка, не знал, как приготовить плов. Приготовил по вашему рецепту. Не много изменил рецепт: утку обжаривал без растительного масла (утка и так жирная), варил 2 часа (потому что утка со своего огорода), рис 400г как раз на мою семью, не промывал (покупаю хороший), специи для плова 1 ст. ложка (на рынке намешивают). Получилось так, как мне мама в детстве готовила, всей моей семье понравилось. Спасибо за рецепт!!!
... еще
ответить