назад

Пельмени дюшбара

Дюшбара - это национальное блюдо Азербайджана, сами пельмешки готовят из мяса баранины и на бараньем бульоне. Пельмешки очень мелкие, обычно говорят, что в одну ложку должно помещаться от 14-20 пельмешек. Рецепт на вид кажется простым, но на самом деле для терпеливых, так как лепить очень долго, но оно того стоит.
Сколько готовить?
2 часа
Рецепт на
5 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
255
ккал
Белки
11
грамм
Жиры
11
грамм
Углеводы
30
грамм

СОСТАВ

450 гр муки пшеничной
1 щт яйцо куриное
210 мл воды
500 гр фарша бараньего
2 большие луковицы
Соль, перец, специи, мята, уксус, чеснок по вкусу
210 мл теплой воды для теста
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

2 часа
1
Замесите тесто. Смешайте муку, яйцо, воду, соль. Дайте настояться примерно 30-60 минут.
2
Приготовьте фарш. Лук и мяту мелко нарежьте. Чеснок натрите на мелкой терке. Затем все добавьте в фарш, затем посолите, поперчите и добавьте специи. Все перемешайте.
3
Тесто тонко раскатайте и нарежьте тесто на кубики примерно 3 на 3 см. Затем разложите на квадратики фарш.
4
Затем слепите пельмень. Сначала соединяете углы по диагонали сверху. Затем защипываете углы снизу. То, что края открыты, это так и должно быть.
5
Есть еще вариант вот такой лепки пельменей. Лепите как нравится и быстрее получается. Затем пельмени можно заморозить или отварить.
TALK - 1
Показать только заметки (0) комментарии 1
  1. Гурман
    а где устричный соус? посмотрите видео. пельмени яки гедза.