назад

Гравлакс

Гравлакс - это скандинавское блюдо. Гравлакс - это маринованный лосось, а особенность блюда в специях и зелени. Обязательно попробуйте и вы не сможете устоять от такой вкусной соленой рыбы.
Сколько готовить?
72 часа
Рецепт на
5 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
229
ккал
Белки
6
грамм
Жиры
18
грамм
Углеводы
12
грамм

СОСТАВ

500 гр лосось
50 гр соли
50 гр сахара
1 пучок укропа
15 гр черного перца
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

72 часа
1
Обмойте лосось. Очистите от чешуи. Разрежьте рыбу вдоль хребта и удалите кости. Осушите куски бумажным полотенцем. Смешайте соль, сахар и черный перец. Затем натрите куски рыбы этой смесью. Остальную соль насыпьте на куски, как на фото. Мелко нарежьте укроп и положите укроп на внутреннюю часть филе.
2
Теперь куски аккуратно положите друг на друга внутренней стороной. То есть сверху и снизу у вас останется кожа, а внутри филе. Затем заверните куски в фольгу и положите в контейнер, в холодильник на 2-3 дня.
3
Через 3 суток достаньте и нарежьте на кусочки. Рыбу можно подавать к столу.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГРАВЛАКС
Гравлакс. Рецепт слабосоленого лосося — скандинавская классика
Настоящий шведский лосось гравлакс - Пошаговый рецепт супер вкусной рыбки с коньяком
Как приготовить лосося «Гравлакс»