назад

Перепечи

Перепечи - это блюдо удмуртской кухни. Своего рода корзиночки с начинкой. Начинка может быть любой, а вот основа для теста всегда одна.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
9 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
177
ккал
Белки
7
грамм
Жиры
11
грамм
Углеводы
15
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Смешайте в тарелке мягкое сливочное масло, яйцо, сметану соль.
2
Затем добавьте муку ржаную, пшеничную, разрыхлитель теста и все смешайте.
3
Замесим тесто.
4
Сделаем начинку. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте растительное масло. Нарежьте лук мелко и начните обжаривать. Затем нарежьте шампиньоны и добавьте в сковородку, обжаривайте 5 минут и добавьте сметану, соль. Обжаривайте еще 5 минут.
5
Сделайте заливку из сметаны, яйца. Смешайте все.
6
Тесто раскатайте в колбаску и нарежьте лучше на 12-16 равных частей. На фото 8 частей, но получаются большие корзинки, лучше делать меньшего размера, так форма будет лучше держатся.
7
Затем раскатайте тесто и сделайте корзиночки, прищипнув тесто по краям.
8
Затем в корзиночки добавьте начинку и залейте заливкой. Выпекайте в духовке при 200 градусах 20-30 минут.
Опубликовал(а)
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты. Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.  
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЕРЕПЕЧИ
Мастер-класс: удмуртские перепечи
Перепечки (перепечи?)
Удмуртские перепечи от Галины Васильевны
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    А форма каким диаметром нужна?
    7 марта 2021 04:30
    ответить
  2. Гурман
    Вкусные получились. Муки на 300 мл молока положила 2,5 стакана, оказалось мало, очень мало. На сухих дрожжах тесто не очень поднялось. Начинка была двух видов: лук и фарш со специями, ветчина и сыр.
    8 августа 2020 03:00
    ответить
  3. Гурман
    Как интересно! Угощай!
    15 февраля 2020 12:23
    ответить
ответить