1
Смешайте в тарелке мягкое сливочное масло, яйцо, сметану соль.
назад
Перепечи
Перепечи - это блюдо удмуртской кухни. Своего рода корзиночки с начинкой. Начинка может быть любой, а вот основа для теста всегда одна.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
9 персон
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
177
ккал
Белки
7
грамм
Жиры
11
грамм
Углеводы
15
грамм
СОСТАВ
150 гр ржаной муки
70 гр пшеничной муки
100 гр сметаны
1 яйцо
50 гр масла
1 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
50 гр сметаны
1 шт луковица
500 гр шампиньонов
24 гр сливочного масла
30 гр растительного масла
1 щепотка соли
30 гр сметаны
1 шт яйцо
Ингридиенты на
порцию
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
1 час
2
Затем добавьте муку ржаную, пшеничную, разрыхлитель теста и все смешайте.
3
Замесим тесто.
4
Сделаем начинку. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте растительное масло. Нарежьте лук мелко и начните обжаривать. Затем нарежьте шампиньоны и добавьте в сковородку, обжаривайте 5 минут и добавьте сметану, соль. Обжаривайте еще 5 минут.
5
Сделайте заливку из сметаны, яйца. Смешайте все.
6
Тесто раскатайте в колбаску и нарежьте лучше на 12-16 равных частей. На фото 8 частей, но получаются большие корзинки, лучше делать меньшего размера, так форма будет лучше держатся.
7
Затем раскатайте тесто и сделайте корзиночки, прищипнув тесто по краям.
8
Затем в корзиночки добавьте начинку и залейте заливкой. Выпекайте в духовке при 200 градусах 20-30 минут.
Опубликовал(а)
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты.
Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.
0
фототзывов
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЕРЕПЕЧИ
Рецепт ПЕРЕПЕЧЕЙ | МАМИНЫ РЕЦЕПТЫ | Удмуртская кухня | Кухня народов мира
Мастер-класс: удмуртские перепечи
Удмуртские перепечи от Галины Васильевны
TALK - 4
- ГурманМария, они должны быть мягкие. Я смазываю растопленным слив.маслом,складываю на блюдо, укутываю двумя полотенцами и сверху еще мешочек полиэтиленовый кладу.27 мая 2022 20:32ответить
- ГурманА форма каким диаметром нужна?7 марта 2021 04:30ответить
- ГурманВкусные получились. Муки на 300 мл молока положила 2,5 стакана, оказалось мало, очень мало. На сухих дрожжах тесто не очень поднялось. Начинка была двух видов: лук и фарш со специями, ветчина и сыр.8 августа 2020 03:00ответить
- ГурманКак интересно! Угощай!15 февраля 2020 12:23ответить