Мясной пенек - это скорее блюдо для праздничного стола, красиво выглядит и необычайно вкусный. Начинку можно варьировать, менять, самое главное тут подача - свиные ребра и грибы. Мясной пенек многие любят готовить на новый год, а вы удивите гостей и приготовьте на день рождения.
Измельчите в чеснокодавке 3 зубчика чеснока. Смешайте соль, чеснок перец вместе и натрите этой смесью свиные ребра. Свиные ребра лучше взять одним большим куском, чтобы удобнее было сформировать форму.
2
Затем нарежьте 1/3 часть шампиньонов, лук, чеснок 3 зубчика и все обжарьте на масле.
3
Сформируйте форму для запекания из фольги. Натрите сыр. И сделайте фарш. Для фарша смешайте свиной и куриный фарш, добавьте обжарку, коньяк, соль, перец, зелень, фисташки, сыр. Все тщательно перемешайте.
4
Теперь в форму в виде кольца установите ребра. Внутрь добавьте фарш. Чтобы пенек не развалился лучше его завязать белыми нитками снизу и сверху. Затем ребра оберните фольгой. Поставьте запекаться в духовку на 180 гр 2 часа.
5
Теперь масло смешайте с солью и этой смесью обмажьте шампиньоны. После разместите шампиньоны с помощью зубочисток шапочкой в кольцо из ребер. Фольгу с ребер снимите и выпекайте еще 15 минут.
6
Все готово. Блюдо получается сочным и очень вкусным. Можно украсить зеленью пенек.
у меня был свиной фарш ивсе получилось на отлично. Даже кабачки пропеклись с горячим фаршем на ура в шаге 8. Со сметаной на ужин идеально для правильного питания без углеводов! Рекомендую всем,кто его придерживаеться
муж родом из литвы-заставил меня во второй раз сделать-цеппелинни-незнаю -стараюсь-получиться ли--а хотелось-чтоб потом чаще готовить-первый раз было не очень-делала покупные-но не очень понравилось мне
прекрасный рецепт. Да и блюдо наверняка вкусное. Только зачем же вводить людей в заблуждение? Называется это КОРОЛЕВСКАЯ ватрушка. Венгерская ватрушка - это совершенно другой вид выпечки из абсолютно другого вида теста. Там конвертик из слоеного теста с творогом.
Гурман
Чтобы крем из сметаны был густой и насыщенный, советую сделать следующее. Сметана. Марля. Кастрюля. Сметану выливаем в марлю. Завязываем узлом. ПОдвешиваем узелок над кастрюлей, например,за оконную раму.Лишняя вода из сметаны стечет и останется то, что нам нужно для густого, насыщенного крема. Когда собьем сметану с сахаром, то крем будет по консистенции,как сгущенка с маслом.
... еще
ответить