назад

Хамон из баранины

Хамон из баранины - это соленое мясо. Мясо солят, которое потом можно долго хранить. Подают, как закуску.
Сколько готовить?
30 минут
Рецепт на
6 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
81
ккал
Белки
5
грамм
Жиры
6
грамм
Углеводы
14
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

30 минут
1
Обмойте мясо и удалите излишки сала, пленки, мусор сверху. Обмакните бумажными полотенцами.
2
Смешайте все специи, кроме соли и натрите им мясо со всех сторон. Затем натрите солью. Все, что осталось специи и соль, вместе смешайте и 1/3 часть смеси выложите на дно, а другой частью засыпьте кусок мяса, чтобы мясо целиком было закрыто.
3
Затем поставьте контейнер с мясом и солью в холодильник на неделю (7 дней). Через день переворачивайте мясо. Затем мясо очистите от соли и повесьте в прохладное место, где +4-12 градусов тепла и пусть сохнет еще 25-30 дней. Лучше такое мясо готовить осенью или весной, когда еще не жарко и уже не холодно.
Опубликовал(а)
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты. Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.  
ВИДЕО РЕЦЕПТ ХАМОН ИЗ БАРАНИНЫ
Вяленая баранья нога / хамон или вяленое мясо в домашних условиях. 100 % результат.
Вяленая баранья нога. Или же ХАМОН?!
Вяленая баранья нога или вяленая баранина в домашних условиях Вяленая баранья нога – рецепт
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    В армянском языке название блюда происходит от խաշել [хашел] — варить[12]. Из армянского языка в дальнейшем слово перешло в турецкий[13] и грузинский[12]. В армянской литературе бульон упоминается в форме хашоу или хашой с XI века (впервые у Григора Магистроса), современная форма хаш известна с XVII века (в «Эфимерте»)[12].
    8 августа 2020 07:31
    ответить
  2. Гурман
    Где вы увидели, что это настоящий суп харчо, там ясно написано " Суп харчо из баранины". Невежда ПТУшниница это вы, которая только научилась тыкать носом других в их ошибки.
    17 февраля 2020 11:23
    ответить
ответить