Возьмите мясо, обмойте его и хорошо обсушите бумажными полотенцами, чтобы не было лишней влаги.
2
Затем смешайте все специи и натрите им кусок мяса. Заверните кусок мяса в марлю и плотно замотайте нитками, прям сильно-сильно натягивайте. Потом подвешайте колбаску из мяса на кухне. Пусть так висит 4-5 дней.
3
Если вы боитесь за бактерии или глисты в мясе, то прежде, чем готовить сырое мясо. Заморозьте его на 18 дней, тогда все живое в мясе погибает и можно смело употреблять мясо в сыром виде.
4
Через 5 дней разверните мясо, нарежьте на кусочки и можно есть. Храните после в холодильнике.