Приготовьте все ингредиенты заранее. Лук почистите и нарежьте мелко. Имбирь очистите и натрите на крупной терке. Мелко нарежьте зеленый лук.
2
В кастрюлю налейте бульон, добавьте немного лука, гвоздику и корицу, бадьян. Варите все 20 минут.
3
Отварите отдельно рисовую лапшу до готовности, примерно 10 минут. Воду затем слейте.
4
Затем возьмите глубокую тарелку и положите в нее ростки сои, зелень, лапшу, имбирь, все посыпьте мускатным орехом. Затем очень тонко нарежьте говядину и положите ее в тарелку. Чтобы очень тонко нарезать говядину, ее лучше сперва немного заморозить.
5
Нарежьте перец чили и зеленый лук, посыпьте этим мясо. Затем бульон процедите через сито и доведите до кипения. И горячим бульоном залейте тарелку с мясом. Наш суп готов, можно подавать к столу.
Гурман
Рецепт хороший, но сложный. Я лично видел во Вьетнаме как повар-вьетнамец собирал мне суп Фо, это был микс - в суп добовлялся кусочек бекона, говядины, лангустин, перепелиное яйцо (варёное), проростки сои, и т.д. Может это был европейский вариант для нас...? В общем как я понимаю - рецепт более-менее свободный...
... еще
ответить
Гурман
Неплохой рецепт, но я туда ещё добавила копченый тофу, а то получалось пустовато как-то. Вышло очень здорово, все сочетается вместе
... еще
ответить