назад

Суп журек

Суп журек - это традиционный польский суп, который готовят на закваске.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
6 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
106
ккал
Белки
3
грамм
Жиры
4
грамм
Углеводы
16
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Смешайте все ингредиенты для закваски. Самое главное, чтобы вода была теплой, поэтому в банку сначала налейте 1200 мл холодной отстоявшейся воды и 300 мл кипятка, тогда у вас получится теплая вода. Пусть все стоит от 4 до 6 суток и бродит. Это своего рода долгоиграющий квас по-польски)
2
Когда закваска у вас настоялась, то можно приступать к супу. Приготовьте все ингредиенты. Все овощи очистите. Морковь натрите, лук и чеснок мелко нарежьте. Яйца разрежьте на 2 части. Зелень мелко нашинкуйте, грибы нарежьте. Затем смешайте все продукты для супа (кроме яиц и колбасок) и залейте закваской, посолите для вкуса.
3
Колбаски отдельно обжарьте и подавайте суп с колбасками и яйцами.
Опубликовал(а)
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты. Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.  
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ЖУРЕК
Польский суп журек. Простой рецепт
Суп Журек
ЖУРЕК - Польский суп (Żurek). Национальное Блюдо Польши.
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Действительно, есть суп кондер, и готовила его бабушка. Только в настоящем кондере кроме пшена добавляется квашенная капуста, никаких яиц там нет. Это из другого рецепта супа!:)
    9 августа 2020 02:31
    ответить
  2. Гурман
    вообще-то для журека самый главный ингридиент-это закваска, благодаря которой он приобретает свой неповторимый вкус, консистенцию и запах. Еще непременный ингридиент майоран. Так что писать " Итак, настоящий рецепт журека по польским традициям! " некорректно...
    2 марта 2020 17:23
    ответить
ответить