1
Смешайте все ингредиенты для закваски. Самое главное, чтобы вода была теплой, поэтому в банку сначала налейте 1200 мл холодной отстоявшейся воды и 300 мл кипятка, тогда у вас получится теплая вода. Пусть все стоит от 4 до 6 суток и бродит. Это своего рода долгоиграющий квас по-польски)
назад
Суп журек
Суп журек - это традиционный польский суп, который готовят на закваске.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
6 персон
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
106
ккал
Белки
3
грамм
Жиры
4
грамм
Углеводы
16
грамм
СОСТАВ
100 гр муки ржаной
3 зубчика чеснока
2 шт лавровый лист
2 шт перец душистый
1,5 литра воды
500 мл закваска жур
3 шт морковь
3 шт картофеля
3 шт яйцо куриное вареное
7 шт грибов
4 шт копченные колбаски
300 мл сметаны
3 зубчика чеснока
2 шт лаврушки
2 литра воды
Ингридиенты на
порцию
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
1 час
2
Когда закваска у вас настоялась, то можно приступать к супу. Приготовьте все ингредиенты. Все овощи очистите. Морковь натрите, лук и чеснок мелко нарежьте. Яйца разрежьте на 2 части. Зелень мелко нашинкуйте, грибы нарежьте. Затем смешайте все продукты для супа (кроме яиц и колбасок) и залейте закваской, посолите для вкуса.
3
Колбаски отдельно обжарьте и подавайте суп с колбасками и яйцами.
Опубликовал(а)
Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить проверенные рецепты.
Блюда всегда получаются ароматные и вкусные.
0
фототзывов
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ЖУРЕК
Польский традиционный суп "Журек"
ЖУРЕК - суп, который вас удивит #227 рецепт Ильи Лазерсона
Польський СУП ЖУРЕК 🍲 Подяка Польщі за підтримку | Євген Клопотенко
TALK - 2
- ГурманДействительно, есть суп кондер, и готовила его бабушка. Только в настоящем кондере кроме пшена добавляется квашенная капуста, никаких яиц там нет. Это из другого рецепта супа!:)9 августа 2020 05:31ответить
- Гурманвообще-то для журека самый главный ингридиент-это закваска, благодаря которой он приобретает свой неповторимый вкус, консистенцию и запах. Еще непременный ингридиент майоран. Так что писать " Итак, настоящий рецепт журека по польским традициям! " некорректно...2 марта 2020 20:23ответить