Приготовьте все продукты заранее, помойте и почистите.
2
Обжарьте все на растительном масле. Начните с лука, потом добавляйте морковь, баклажаны, томаты 8 шт, соль, перец и томите 10 минут. Пока все обжаривается, отрежьте шапочки у перца и удалите семена.
3
Оставшиеся томаты измельчите блендером. Затем перец наполните обжаркой и полейте сверху измельченными томатами. Все аккуратно сложите в кастрюлю с водой. Воду немного подсолите, сверху добавьте лаврушки. Варите на медленном огне 45 минут, до готовности перца.
4
Затем разложите перцы на противне, оденьте шапочки и запеките в духовке при 200 гр 10 минут.
Спасибо большое, благо даря воде пропеклась картошка отменно. Стала мягкой и нежной. На ужин блюдо разлетелось за минуты - все ели и даже дети. Ножки подрумянились и картошка сверху то же)))