Заяц с чесноком

Прежде, чем начать готовить зайчатину, разделайте тушку и нарежьте мясо на кусочки. Затем мясо надо на сутки замочить в воде, чтобы выветрился запах. Воду лучше раз 5 поменять. Затем воду слейте и посолите зайчатину, дайте настояться минут 30. Затем приступаем к обжарке. Обжаривать лучше на растительном масле с добавлением свиного жира, так зайчатина получиться намного вкуснее. Обжаривайте минут 10, смотрите, чтобы не сгорела.

Затем переложите мясо вместе с жиром, где вы его будете тушить. Добавьте немного воды, нарежьте чеснок пластинами и разложите по мясу. Затем закройте плотно кружку и тушите 50 минут на медленном огне.

Готовое мясо подавайте к гарниру.