Миндальный торт на Пасху

Аккуратно отделите белки от желтков. Затем белки взбейте в густую пенку, до такой степени, чтобы белки стояли на ложке. Затем добавьте сахар и снова взбейте миксером минут 5. Потом миндаль измельчите блендером до однородной массы и смешайте с яичной смесью.

На противень положите пергаментную бумагу и с помощью тарелки нарисуйте круг. Затем в этот круг добавьте 1/2 смеси для торта из яиц и сахара. Разогрейте духовку до 180 гр и поставьте выпекаться корж 20-25 минут или до готовности. Затем тоже самое, повторите со второй частью смеси. У вас должно получиться 2 коржа.

Приготовим крем для торта. Смешайте вместе желтки, сахар и сливки и поставьте на плиту на медленный огонь. Постоянно помешивайте крем пока он не загустеет. Затем крем остудите. Разделите крем на 2 части и смазывайте кремом коржи по очереди.

Натрите на крупной терке миндаль и украсьте тертым миндалем торт сверху и по бокам торта. Затем поставьте в холодильник и дайте настояться 12 часов, затем подавайте к столу. Такой торт лучше готовить с вечера, а ночью убрать в холодильник.