назад

Сыровяленый балык

Если вы хотите сделать балык, то выбирайте кусок мяса не слишком толстый, идеально подойдет корейка свиная.
Сколько готовить?
20 минут
Рецепт на
10 персон

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
252
ккал
Белки
16
грамм
Жиры
21
грамм
Углеводы
1
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

20 минут
1
Мясо промойте в холодной воде, затем обсушите бумажным полотенцем. Натрите мясо соль, сахаром и приправой по вкусу. После уберите мясо в контейнер и оставьте его там на 5 дней. Один раз в день кусок мяса переворачивайте. Контейнер лучше поставить боком, чтобы стекала лишняя жидкость с мяса.
2
Когда 5 суток пройдет, на 6 день достаньте мясо, обсушите бумажным полотенцем и натрите его специями по желанию (тмин, кориандр, черный перец и тд). 
3
Затем возьмите марлю и заверните кусок мяса, затем замотайте туго нитками и повесьте его сушиться, лучше всего на кухне. Пусть висит так 5 дней.
4
Затем мясо снимите и нарежьте на кусочки.
Опубликовал(а)
Всем привет! Я очень люблю готовить и хочу с вами поделиться
вкусными рецептами. Готовьте вместе со мной и у вас обязательно все получится.
ВИДЕО РЕЦЕПТ СЫРОВЯЛЕНЫЙ БАЛЫК
БАЛЫК СВИНОЙ СЫРОВЯЛЕНЫЙ | ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Дарницкий балык по ГОСТу СССР в домашних условиях
Карбонад свиной сыровяленый (цельномышечная сыровяленая ветчина) проще не придумать.
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Даша, спасибо огромное.
    11 августа 2020 23:00
    ответить
  2. Гурман
    очень вкусно получилось и быстро,мясо нежное,мягкое.Спасибо за рецепт,забрала в копилку
    29 апреля 2020 19:23
    ответить
ответить